Berak janari gordina (janari gordina, ingelesez) prozesatu gabeko elikagaietan (normalean) oinarritutako dieta mota bat da produktu ekologikoak), gordinik edo egosita 40 gradu Celsius pasatxoan jaten da. Joera hori dietan zenbat eta elikagai gordinaren ehuneko handiagoa izan, orduan eta onura handiagoak izango direla uste du.
Adar desberdinak daude janari gordina, denak tenperatura moderatuan elikagai gordinak edo egosiak dituzte. beraz dieta orojale gordina animalia-jatorriko elikagaiak barne hartzen ditu: arrautzak, arraina (sashimi adibidez), haragia (karpaccioa adibidez) eta pasteurizatu gabeko esnekiak (gazta, jogurta eta esnea). Hala ere, produktu hauek datozen animaliak soroetan haziak izan behar dira (ez gainezka baserri batean) eta belarrez soilik elikatzen dira.
Askoz hedatuagoa da dieta begano gordina O crudivegana. Landare jatorriko elikagaiak bakarrik hartzen ditu barne: barazkiak, fruituak, fruitu lehorrak, haziak, kimuak, etab. Bere jarraitzaileek joera hori jarraitzen dute osasun eta ingurumen arrazoiengatik (animaliekiko errespetuagatik eta elikagai ekologikoarekiko konpromisoagatik).
Elikagai gordinaren aldeko argudioak
- 1900. urtea baino lehen, Ann Wigmore eta Herbert Shelton, gurasoak janari gordina, barazki eta fruta gordinak gizakientzako dieta aproposa zirela uste zuen. Bere teoriaren arabera, elikagai bizien entzimek beste substantzia batzuekin elkarreragiten dute, hala nola, organismo berak ekoitzitako entzimekin digestioarekin elkarlanean aritzeko, bitamina, mineral eta antioxidatzaileen iturri izateaz gain.
- Otra de sus creencias era que los alimentos crudos incluyen bacterias y otros microorganismos benignos que mejoran el sistema inmune, al poblar el intestino de bacterias beneficiosas. Estos microorganismos benignos mueren con la cocción.
- Los alimentos sometidos a altas temperaturas (más de 46-48 grados centígrados) durante más de 3 minutos empiezan a perder sus propiedades, especialmente las enzimas y las vitaminas. Por otra parte, en un artículo sobre la depuración del organismo, nuestra nutricionista Iolanda Almirall ya nos advirtió de que “cocinar a temperaturas muy altas genera radicales libres”.
- En esta misma línea, en Sugarra creemos que parte del éxito de nuestra gamma de edateko aloe vera zukuak (en concreto, del Aloe Vera Premium, Aloe Vera Bio y Aloe Verum Classicum) se debe a su valor diferencial por el hecho de ser productos no pasteurizados, es decir, no calentados a altas temperaturas.
- Dieta jarraitzen dutenak janari gordina —horien artean, kantariak bezalako ospetsuak Robbie Williams eta Bryan Adams edo aktorea Demi Moore— Beste onura batzuk nabaritzen direla aldarrikatu, hala nola larruazalaren itxura hobea, energia handiagoa, lasaitasun emozional gehiago eta pisuaren kontrola handiagoa.
Muturrera eraman gabe
- Kontrako argudioak ere badaude janari gordina. Nutrizionista gehienek uste dute elikadura osasuntsu batek ahalik eta anitza izan behar duela.
- Izan ere, jende gutxi dago 0 jaten duena janari gordina, baizik eta beste dieta mota batzuekin konbinatu. David Wolfie, elikagai gordinaren aitzindari handienetako batek, plater bakoitzak baino gehiago izan behar duela dio. janari gordina eta beganoa. Hala bada, adimenak zein digestio aparatuak dagoeneko identifikatzen dute. Arau hori kontuan hartuta osatzen ditu bere menuak.
- Pertsona guztiak ez dira berdinak eta urdail askok ezin dute jasan dieta guztiz gordina edo beganoa. Laburbilduz, asko dira hori defendatzen duten nutrizionista janari gordina Ez da guztientzako baliozko aukera eta ez luke dieta baten oinarria izan behar ere.
[resum]Elikagai gordinak jatorri organikoko elikagaietan oinarritutako dieta da, prozesatu gabekoak eta gordinik edo tenperatura moderatuan jaten direnak. Elikagai gordinaren barruan hainbat korronte daude eta ezagunena dieta begano gordina da. Joera hau ezagun egin duten ospetsuetako batzuk Robbie Williams, Bryan Adams edo Demi Moore dira. [/resum]
