Le site aliments crus (aliments crusest un type de régime alimentaire basé sur des aliments non transformés (en général produits biologiques), consommé cru ou cuit à un peu plus de 40 degrés Celsius. Cette tendance est fondée sur la croyance que plus le pourcentage d'aliments crus dans le régime alimentaire est élevé, plus les avantages pour la santé sont importants.
Il existe différentes branches de aliments crusqui se caractérisent toutes par des aliments crus ou cuits à des températures modérées. Ainsi, le régime omnivore cru comprend les aliments d'origine animale : œufs, poissons (comme le sashimi), viandes (comme le carpaccio) et produits laitiers non pasteurisés (fromages, yaourts et laits). Toutefois, les animaux dont proviennent ces produits doivent être élevés en liberté (pas en surpopulation dans une ferme) et exclusivement nourris à l'herbe.
Beaucoup plus répandu est le régime végétalien cru o cru végétalien. Cela ne concerne que les aliments à base de plantes : légumes, fruits, noix, graines, germes, etc. Ses adeptes suivent cette tendance pour des raisons de santé et d'environnement (respect des animaux et engagement pour une alimentation biologique).
Arguments en faveur de l'alimentation crue
- Dès 1900, Ann Wigmore et Herbert Shelton, les parents du aliments crusLa théorie était que les légumes et les fruits crus étaient l'alimentation idéale pour les êtres humains. Selon leur théorie, les enzymes des aliments vivants interagissent avec d'autres substances telles que les enzymes produites par le corps lui-même pour faciliter la digestion, tout en étant une source de vitamines, de minéraux et d'antioxydants.
- Une autre de leurs croyances était que les aliments crus comprennent des bactéries et autres micro-organismes bénins qui renforcent le système immunitaire en peuplant l'intestin de bactéries bénéfiques. Ces micro-organismes bénins sont tués par la cuisson.
- Les aliments soumis à des températures élevées (plus de 46-48 degrés Celsius) pendant plus de 3 minutes commencent à perdre leurs propriétés, notamment les enzymes et les vitamines. En outre, dans un article sur le la purification du corpsNotre nutritionniste Iolanda Almirall nous a déjà prévenus que "la cuisson à très haute température génère des radicaux libres".
- Dans le même ordre d'idées, dans Plameca nous pensons qu'une partie du succès de notre gamme de jus d'aloe vera buvable (en particulier, de la Aloe Verum Premium, Aloe Vera Bio et Aloe Verum Classicum) est due à leur valeur différentielle en tant que produits non pasteurisés, c'est-à-dire non chauffés à haute température.
- Dieters aliments crus -y compris des célébrités telles que les chanteurs Robbie Williams y Bryan Adams ou l'actrice Demi Moore- Ils affirment avoir remarqué d'autres avantages, tels qu'une amélioration de l'apparence de la peau, une augmentation de l'énergie, un plus grand calme émotionnel et un contrôle du poids.
Sans aller jusqu'à l'extrême
- Il existe également des arguments contre le aliments crus. La plupart des nutritionnistes estiment qu'une alimentation saine doit être aussi variée que possible.
- En fait, il y a peu de gens qui mangent 100% aliments crusIls le combinent plutôt avec d'autres types de régimes. David Wolfie, l'un des principaux partisans de l'alimentation crue, affirme que chaque plat doit être plus que 50% aliments crus et végétalien. Si c'est le cas, l'esprit et le système digestif l'identifient déjà comme tel. Il compose ses menus en tenant compte de cette règle.
- Toutes les personnes ne sont pas pareilles et de nombreux estomacs ne peuvent pas tolérer un régime entièrement cru ou végétalien. En bref, il y a de nombreux nutritionnistes qui préconisent que le aliments crus n'est pas une option pour tout le monde et ne doit pas être la pierre angulaire d'un régime.
[resum] [resumL'alimentation crue est un régime basé sur des aliments biologiques et non transformés consommés crus ou cuits à des températures modérées. Il existe plusieurs courants dans l'alimentation crue et le plus populaire est le régime végétalien cru. Certaines des célébrités qui ont popularisé cette tendance sont Robbie Williams, Bryan Adams et Demi Moore. [/resume]
