The turmeric ren tuberkulua da Turmeric luzea da, familiako landare bat Zingiberaceae, hau da, genero berekoa jengibrea. Espezia gisa, erabilera turmeric Milaka urte daramatza ekialdeko herrialdeetan –batez ere Indian eta Asiako hego-ekialdean, non sortu den–, eta gaur egun ere ospe handia du (batez besteko kontsumoa). turmeric Indian, adibide bat aipatzearren, 2 gramo pertsonako eguneko). Espezie hau olioan oinarritutako otorduekin, gisatuetan edo jogurtetan jan daiteke, non erraz disolbatzen den eta bere gantz edukiak metabolismoa aktibatzen laguntzen baitu. kurkumina (printzipio aktiboa). ren zaporea turmeric beroa, apur bat mingotsa eta usain samarra da, laranja eta jengibre ukituak dituena.
Turmeric, "pobrearen azafraia"
Anekdota bat dakar turmeric hau da, Asiako herrialdeetan, "pobrearen azafraia" izenez ezagutzen dena, bere kolorea (kanpotik marroia eta mamian laranja bizia) azafraia gogorarazten duelako, nahiz eta bere prezioa askoz merkeagoa izan. Izan ere, Marco Polok aurkitu zuenean turmeric 1280an Cathay-ra (Txina) egin zuen bidaian, azafraia zela uste zuen, kolorea berdina baitzen. Baina hor amaitzen dira antzekotasun guztiak. The turmeric bere pisua urrea merezi du, baina propietate sendagarriak, Txinako Medikuntza Tradizionalak eta Medikuntza Ayurvedikoak, Indiako tipikoak, ondo dakite.
Kurkumearen aplikazioak eta propietate sendagarriak
Landare hau aztertu duten ikerketa zientifiko asko daude. Hala ere, artikulu honetan sendagaiaren propietate batzuei buruz arituko gara turmeric.
- Gibela. gehitzen badugu turmeric plater eta gisatuei, lehen eragin onuragarria gibelean izango da, gibela osasuntsu mantentzen laguntzen baitu.
- Kolesterola eta sistema kardiobaskularra. Tuberkuluen kontsumoak bihotzaren funtzioa eta zirkulazioa mantentzen laguntzen du.
- Nerbio-sistema. Nerbio sistemaren funtzioak laguntzen ditu.
- Arnas aparatua. Medikuntza ayurvedikoko erremedio natural bat irakiten da turmeric esnetan eta hartu hotza tratamendu gisa.
- antioxidatzailea. Bere pigmentu horiak erradikal askeek eragindako organismoaren degradazioaren aurkako ekintza babesgarria du.
- Azala zaintzeko. Azala osasuntsu mantentzen laguntzen du.
Beste aplikazio batzuk turmeric erritoekin eta haien erabilgarritasunarekin zerikusia dute koloratzaile naturala. Indotxinako eremuetan, azala askotan tindatzen da horrekin ezkontza errituetan. Landare hau ilea tindatzeko eta ehunei kolorea emateko ere erabiltzen da.
Distira egiten duen guztia ez da urrea
Beharbada, espezie honen arazo handiena bere biodisponibilitate baxua da. Hauts moduan kontsumitutako tuberkuluaren % 2-5 baino ez dagokio kurkumina, landarearen pigmentu eta printzipio aktiboa. Izan ere, asko dira konbinatzen dituzten elikagai osagarriak kurkumina beste osagai batzuekin printzipio aktibo honen biodisponibilitatea modu naturalean lortzeko. In Sugarra Zortzi elikagai-osagarri merkaturatzen ditugu kurkumina: Aukeraketa zaindua, Curarti Konplexua, Kaltzio tratamendua, Curarti Forte, Curarti Colagtium, Curarti Erasoa, Curarti Forte eta Curarti Cremigel.
Iturria:
BERDONCES, Josep Lluis (2015) Turmeric, espeziatik sendagairaino, barruan Integrala 426. zenbakia
