Presentámosvos a batata, o tubérculo que é protagonista do outono
Aprende a engadir este tubérculo saudable aos teus pratos da forma máis rica e orixinal. É tempo de castañas, cabazas e batatas, pero este último tubérculo non pode vir á túa cociña para quedarse. A pataca doce ou pataca doce ten múltiples beneficios para a saúde. Obxectivo:
1. É rico en betacaroteno
Axúdache a coidar a túa pel e a mantela hidratada (axúdache a manter e realzar o teu bronceado), e é moi bo para os teus ollos. Ademais, son unha gran achega de magnesio, potasio e ferro.
2. É máis saudable que as patacas
A pataca doce ten unha carga glicémica máis baixa que o seu parente máis próximo, a pataca. O seu contido en fibra de pectina evita que a insulina se active de forma incontrolada e manténche saciado durante máis tempo. Evitando así a hiperglucemia.
3. É un hidrato de carbono espectacularmente saudable
Ao ser un alimento súper nutritivo, proporciónache as vitaminas e aminoácidos esenciais necesarios que aportaría outro carbohidrato, por exemplo, as patacas, pero con moito menos azucre no sangue. Noutras palabras, é un carbohidrato ideal se o teu obxectivo é perder peso ou manterte en forma.
4. Contribúe á saúde do teu sistema inmunitario
Polo seu alto contido en Vitamina A, C (de aí a súa cor laranxa) e B9, perfecto para protexer o teu sistema inmunitario.
5. Reduce a inflamación
O seu alto contido en magnesio xoga un papel moi importante na formación de ósos e cartilaxe. Tamén axuda a coagular ben o sangue e é un antioxidante. En concreto, as patacas doces moradas son ricas en antocianinas, pigmentos que conteñen unha alta carga antioxidante que axudan a reducir a inflamación, como a inflamación abdominal.
Cociña san e sen graxa:
Cocido:
- Pelar unha batata e cortala en tiras (como se fosen patacas fritidas).
- Prequentar o forno a 180º e poñer papel de forno nunha bandexa.
- Botamos as tiras de pataca doce e sazonámolas cun pouco de sal rosa, pementa e canela.
- Ás durante 30 minutos e... que bo é!
