Le presentiamo la patata dolce, il tubero protagonista dell'autunno
Scopra come aggiungere questo tubero sano ai suoi piatti nel modo più delizioso e originale. È tempo di castagne, zucche e patate dolci, ma non quest'ultimo tubero può venire nella sua cucina per restare. La patata dolce, o batata, ha molteplici benefici per la salute. Prenda nota:
1. È ricco di beta-carotene
Aiutano a prendersi cura della pelle e a mantenerla idratata (contribuiscono a mantenere e migliorare l'abbronzatura), e fanno molto bene alla vista. Sono anche un'ottima fonte di magnesio, potassio e ferro.
2. È più sano delle patate
La patata dolce ha un carico glicemico inferiore rispetto alla sua parente stretta, la patata. Il suo contenuto di fibre di pectina impedisce all'insulina di salire in modo incontrollato e la mantiene sazia più a lungo. In questo modo si evita l'iperglicemia.
3. È un carboidrato straordinariamente sano
Essendo un alimento super nutriente, le fornisce le vitamine e gli aminoacidi essenziali che le fornirebbe un altro carboidrato, ad esempio una patata, ma con una quantità di zucchero nel sangue molto inferiore. Questo lo rende un carboidrato ideale se il suo obiettivo è perdere peso o rimanere in forma.
4. Contribuisce alla salute del sistema immunitario
Grazie all'elevato contenuto di vitamina A, C (da cui il colore arancione) e B9, è perfetta per la protezione del sistema immunitario.
5. Riduce l'infiammazione
Il suo elevato contenuto di magnesio svolge un ruolo importante nella formazione delle ossa e della cartilagine. Inoltre, aiuta il sangue a coagulare bene ed è un antiossidante. In particolare, le patate dolci viola sono ricche di antociani, pigmenti che contengono un elevato carico di antiossidanti che aiutano a ridurre le infiammazioni, come quella addominale.
Cucinare in modo sano e senza grassi:
Al forno:
- Sbucciare una patata dolce e tagliarla a strisce (come le patatine).
- Preriscaldi il forno a 180º e metta della carta da forno su una teglia.
- Versare le strisce di patate dolci e condire con un po' di sale rosa, pepe e cannella.
- Inforni per 30 minuti e... buon appetito!
