Il veganismo crudo è uno stile alimentare e una dieta basata su verdure e frutta crude. Derivato dal veganismo, il veganismo crudo rifiuta tutti gli alimenti che sono stati elaborati e/o cotti. Si tratta di una dieta esclusivamente vegana, senza latticini e senza nulla che provenga da animali. Dia un'occhiata all'articolo che abbiamo scritto sul veganismo crudo. cibo crudo e cibi non cotti che le abbiamo spiegato qualche mese fa.
Uno stile di vita per molti
Questo modo di vedere e vivere la vita è particolarmente popolare negli Stati Uniti. Il veganismo si basa sull'astinenza dall'uso di qualsiasi prodotto di origine animale, sia nella dieta che nei prodotti di uso quotidiano (cosmetici, abbigliamento, medicinali, ecc.).
L'Unione Vegetariana Internazionale afferma: "Il veganismo può essere definito come uno stile di vita che cerca di escludere, per quanto possibile e pratico, tutte le forme di sfruttamento e crudeltà nei confronti degli animali per l'alimentazione, l'abbigliamento o qualsiasi altro scopo. In termini dietetici, si riferisce alla pratica di rinunciare a tutti i prodotti animali, compresi carne, pesce, pollame, uova, latte animale, miele e i loro derivati.
Quindi, il veganismo crudo è una variante del veganismo che non prevede la cottura degli alimenti che vengono consumati. Pertanto, si mangiano solo verdure crude, da cui il nome veganismo crudo.
Perché scegliere il veganismo crudo?
Gli aderenti a questo stile di vita seguono gli stessi argomenti dei vegani, poiché condividono le stesse basi principali:
Si caratterizzano per la loro posizione politica contro il maltrattamento degli animali e denunciano il consumo eccessivo di cibo animale.
Problemi di inquinamento. L'allevamento del bestiame in una fattoria richiede una grande quantità di risorse come acqua, terra e combustibili fossili. Inoltre, gli allevamenti sono grandi produttori di metano, che inquina l'aria.
Contribuire all'eliminazione della fame nel mondo attraverso un consumo e un utilizzo più efficiente delle risorse alimentari della Terra.
Pertanto, non si tratta solo di non mangiare nulla che provenga da un animale, ma anche di vestirsi senza pelliccia, evitare i cosmetici che effettuano test sugli animali, evitare i prodotti di bellezza che contengono ingredienti di origine animale.
Cibo vivo
Sono ammessi tutti i frutti e le verdure di origine biologica, ma sempre crudi, mai cotti, al massimo riscaldati a una temperatura di massimo di 42ºC. Sono adatti anche i semi, le alghe e le noci biologici, privi di pesticidi e, ovviamente, di OGM. Acqua di sorgente (non in bottiglia). Sono escluse tutte le bevande alcoliche, le bibite, i cereali lavorati, i latticini, le uova, ecc. Così come tutti i capi di abbigliamento contenenti pelliccia, pelle o derivati animali, i cosmetici e i prodotti che sono stati testati su animali e/o che contengono ingredienti di origine animale.
Come per qualsiasi tipo di dieta che si intende seguire, si tratta di un nuovo modo di mangiare che deve essere attentamente monitorato e seguito da uno specialista.
Non sia ossessionato dalla dieta
Ci sono molte tendenze dietetiche che vengono alla luce quotidianamente. Alcune vengono seguite perché promosse da celebrità, influencer e personaggi noti. Altre vengono seguite perché sono tendenze in determinati ambienti in cui ci muoviamo abitualmente, come le diete detox, fit, alcaline, vegetariane o keto, tra le tante. Alcune danno risalto alle proteine, altre alle verdure, altre alla frutta, altre ancora all'acqua... Ma la base comune di tutte è quella di prendersi cura di se stessi, per apparire il più possibile sani e giovani. Sappiamo che tutti gli eccessi sono negativi e che vivere in una dieta eterna può avere conseguenze negative per il corpo e la psiche, se non si sa come lasciare spazio alla flessibilità.
Le persone che si avventurano in un piano di perdita di peso in modo molto predeterminato possono diventare quasi ossessive quando parlano di: cibi proibiti, quantità molto ridotte, digiuno, pochi pasti al giorno, molto sport, molta acqua... Ed è allora che l'ossessione assume il ruolo di protagonista e il corpo non sa come gestire la situazione di stress a cui è improvvisamente sottoposto. Da 0 a 100 non otterremo mai i risultati a lungo termine e duraturi che si possono ottenere aumentando e/o diminuendo gradualmente le quantità, i macronutrienti, l'esercizio fisico, eccetera, passo dopo passo.
La cosa migliore è l'equilibrio e la flessibilità in tutto ciò che fa e in tutto ciò che si propone di fare. Deve sempre lasciare spazio alla flessibilità, il suo corpo sa come difendersi e non è bene che sia sottoposto a diete così rigide da un giorno all'altro. Se vuole iniziare un nuovo piano alimentare, lo faccia in modo progressivo e graduale, aumentando/diminuendo gli alimenti e adattando i macronutrienti settimana per settimana.
