El crudiveganisme és un estil d'alimentació i dieta basada en vegetals i fruites crues. Derivat del veganisme, el crudiveganisme rebutja tot aquell aliment que ha estat processat, i/o cuinat. És una dieta exclusivament vegana, no lactis i res que provingui de cap animal. Fes una ullada a l'article que escrivim sobre el raw food i els aliments sense cuinar que t'expliquem fa uns mesos.
Un estil de vida per a molts
Sobretot, als Estats Units, és el lloc on més adeptes tenen aquesta manera de veure i viure la vida. El veganisme es basa en l'abstinència de l'ús de qualsevol producte d'origen animal, tant a la dieta com a productes del seu dia a dia (cosmètics, roba, medicaments, etc.)
La Unió Vegetariana Internacional sosté que: «el veganisme es pot definir com una forma de vida que busca excloure, en la mesura del possible i pràctic, totes les formes d'explotació i crueltat amb els animals per a l'alimentació, la vestimenta o qualsevol altre propòsit. En termes dietètics, es refereix a la pràctica de dispensar tots els productes animals, incloent-hi carn, peix, aus, ous, llets d'animals, mel i els seus derivats».
Així que, el crudiveganisme és una variant del veganisme que conclou en el no cuinat dels aliments que s'ingereixen. Per això només mengen vegetals crus i d'aquí el seu nom.
Per què escollir el crudiveganisme?
Els adeptes a aquest estil de vida segueixen els mateixos arguments que els vegans, ja que comparteixen les mateixes bases principals:
Es caracteritzen per la seva posició política contra el maltractament animal i la denúncia del consum excessiu d'aliment animal.
Per qüestions de contaminació. Per criar bestiar en una granja cal una gran quantitat de recursos com aigua, terra i combustibles fòssils. A més a més, les granges són grans productores de metà que contamina l'aire.
Aportar un granet de sorra a l'eradicació de la fam al món mitjançant un consum i un ús més eficient dels recursos alimentaris de la Terra.
Per tant, no només es tracta de no menjar res que provingui d'un animal, sinó de vestir-se sense pells, evitar els cosmètics que facin proves amb animals aquells productes de bellesa que continguin qualsevol ingredient d'origen animal.
Alimentació viva
Totes les fruites i verdures d'origen orgànic estan permeses, això sí, sempre crues, mai cuinades, com a molt escalfades a un màxim de 42ºC. També són aptes les llavors, algues i fruits secs ecològics lliures de pesticides i, per descomptat, de transgènics. Aigua de fonts (no envasada). Queden excloses totes les begudes alcohòliques, refrescos, cereals processats, lactis, ous…etc. A més de qualsevol peça de roba que contingui pell, cuir o derivats danimals, cosmètics i productes que hagin passat per proves amb animals i/o continguin ingredients dorigen animal.
Igual que qualsevol tipus de dieta que pretenguis seguir, es tracta d'una forma nova de menjar que ha d'estar molt controlada i t'ha de seguir un especialista.
No t'obsessions amb les dietes
Moltes són les tendències en dietes que surten diàriament a la llum. Algunes se segueixen perquè les promocionen algunes celebrities, influencers i personalitats de renom. Altres se segueixen perquè són tendència en alguns cercles en què ens solem moure, com les dietes detox, fit, alcalina, vegetariana o keto entre moltes altres. Unes ofereixen el protagonisme a les proteïnes, altres als vegetals, altres a les fruites, altres a l'aigua… Però la base comuna de totes és cuidar-se, tenir una aparença saludable i jove al màxim exponent possible. El que sabem és que tots els excessos són dolents i viure en una dieta eterna pot portar conseqüències negatives per al teu organisme i la teva psique si no saps deixar un marge per a la flexibilitat.
Aquelles persones que s'aventuren de forma molt predeterminada en un pla de pèrdua de pes pot resultar gairebé obsessiu escoltar-los parlar de: aliments prohibits, quantitats molt reduïdes, dejunis, pocs àpats al dia, molt esport, molta aigua… I aquí és quan l'obsessió pren el paper protagonista i el cos no sap manejar aquesta situació d'estrès a què se'l sotmet de sobte. De 0 a 100 mai aconseguirem els resultats a llarg termini i duradors que es poden obtenir de mica en mica realitzant pas a pas un increment i/o disminució de quantitats, macronutrients, exercici…etc.
El millor és lequilibri i la flexibilitat en tot el que facis i et proposis. Sempre cal deixar un espai a la flexibilitat, el teu cos sap defensar-se i per a ell tampoc no és bo sotmetre'l a dietes tan estrictes d'un dia per l'altre. Si vols començar un nou pla de dietes fes-ho de forma progressiva i gradual, vés incrementant/disminuint els aliments i vés adaptant els macronutrients setmana a setmana.
