La vitamina K no és una de les vitamines més conegudes, però això no vol dir que no tingui un paper rellevant en la nostra salut.
Per què serveix la vitamina K?
La vitamina K ajuda el cos a construir ossos i teixits saludables a través de les proteïnes, així com produeix proteïnes que ajuden a coagular la sang. Sota aquest nom s'engloba un grup de vitamines liposolubles, ja que n'hi ha de diferents tipus, que resulten essencials per a la salut cardiovascular i òssia:
- Vitamina K1 o filoquinona
- Vitamina K2 o menaquinona
Al costat de la vitamina D, la vitamina K ajuda a fixar el calci al teixit ossi, regulant el metabolisme dels ossos i reduint el risc d'osteoporosi.
Però això no és tot; la vitamina K també evita la calcificació vascular. En altres paraules, evita que el calci s'acumuli en excés en altres parts del cos com poden ser els vasos sanguinis, és a dir, evita que el calci s'acumuli en excés en altres parts del cos com els vasos sanguinis.
Coneguda com la vitamina de la coagulació, actua també com a cofactor en la formació i activació de proteïnes claus en el procés de coagulació sanguínia.
Quins aliments contenen aquesta vitamina?
La vitamina K s'incorpora al nostre organisme a través de l'alimentació. Algunes de les fonts més importants de vitamina K1 són els espinacs, la col arrissada, el bròquil, les bledes o l'enciam roman. En general, els vegetals de color verd són rics en ella i com més fosc sigui el color, més quantitat sol comportar.
Però també hi ha fruites que suposen una aportació d'aquest nutrient: nabius, figues, peres, prunes i kiwis són de les més riques en aquesta vitamina. Olis com el d'oliva, colza o soja, també ho són.
La vitamina K2, en canvi, la trobem en aliments d'origen animal com ara carn, fermentats de soja, ous i lactis. Les persones veganes no tenen perquè patir-ne un dèficit, ja que la vitamina K2 pot ser sintetitzada pels bacteris intestinals a través de la vitamina K1.
També pots ajudar-te amb suplements alimentaris com Tractament amb calci, que conté calci, magnesi, vitamina K i vitamina D, que contribueixen al manteniment dels ossos en condicions normals. La seva fórmula també incorpora vitamina D, que contribueix a l'absorció i la utilització normal del calci. Però això no és tot, entre els ingredients destaca la cúrcuma, que ajuda al manteniment de la salut de les articulacions i els ossos.
