Nos últimos anos aumentou moito o número de persoas que decidiron optar por unha dieta vegana, pero sabemos realmente o que é unha dieta vegana? Unha dieta vegana é, en liñas xerais, aquela que omite completamente os produtos de orixe animal. Isto inclúe carne e peixe, pero tamén derivados animais como o leite, o queixo e os ovos. Polo tanto, as dietas veganas consisten principalmente en vexetais, cogomelos, legumes, froitas, grans, froitos secos e produtos de orixe vexetal, como o tofu e o leite de améndoa ou de soia.
Esta tendencia foi producida por diversos factores que contribuíron de forma concluínte a este crecemento.
O primeiro dos factores foi a inclusión de produtos veganos nas tendas e grandes supermercados, que fixo que os produtos vegan moito máis accesible para todos os cidadáns que opten por este tipo de dietas, sendo este un dos factores máis relevantes no aumento da popularidade da dieta vegana.
Os beneficios para a saúde de ser vegano, coñecidos grazas a estudos recentes, espertaron nos últimos anos un grande interese por este tipo de dietas. A poboación é cada vez máis consciente da importancia de levar unha alimentación saudable e hábitos saudables. A dieta vegana é capaz de aportar unha gran achega de nutrientes saudables ao noso organismo como vitaminas e fibra, e unha contribución moi baixa en graxas saturadas e colesterol.
Outro dos factores fundamentais que levou cada vez a máis persoas a seguir unha dieta vegana é, posiblemente, grazas ao coñecemento que temos sobre ela. Cada vez son máis os nutricionistas, blogueiros, influencers e famosos que apoian unha dieta libre de animais e que nos achegan ampla información sobre este tipo de dietas a través das súas canles de YouTube ou contas de Instagram e Facebook, ademais de mil e unha receitas para veganos.
Neste post analizarémolo a importancia de levar unha dieta variada e equilibrada cando se segue unha dieta vegana e cales son as sete regras básicas para unha dieta vegana saudable, xa que hai que asegurarnos de que o organismo reciba todos os nutrientes que necesita.
7 regras básicas para unha dieta vegana saudable:
- O máis importante é comer o máis variado posible. Non debemos abusar dun só produto e hai que combinar verduras, cogomelos, legumes, froitas, cereais, froitos secos e produtos derivados das plantas.
- Tomar un complemento alimenticio de vitamina B12, e no inverno, posiblemente vitamina D (pode ser vitamina D2 vegana ou vitamina D3 vegana) e iodo, que se obtén a partir de algas ou sal iodada, aínda que este último debe tomarse con moderación.
- Tomar unha bebida cun alto contido de vitamina C coas comidas para optimizar a asimilación do ferro. Pode ser unha boa idea incluír un zume no que estean presentes froitas cun alto contido en vitamina C, como cítricos, kiwis, amorodos ou framboesas. En nuestro anterior Post (http://plameca.com/blog/fruta-fuente-inagotable-de-beneficios-para-la-salud/) podrás conocer algunas de las frutas con más beneficios para la salud.
- Reducir a cantidade de margarinas ou outras graxas industriais e outras graxas adicionais (se tes enfermidade cardíaca, evita por completo o seu consumo).
- É recomendable obter ácidos graxos Omega-3 a partir das sementes de liño ou engadir á nosa dieta suplementos ricos en Omega-3 procedentes de microalgas totalmente veganas xa que as persoas que seguen unha dieta vegana carecen destes ácidos graxos xa que están presentes principalmente no peixe.
- Restrinxir o consumo de alimentos procesados industrialmente e evitar o consumo de azucres refinados e fariña branca.
- Dar preferencia a froitas, verduras, legumes, froitos secos e produtos de cereais integrais.
En Plameca recomendamos sempre seguir unha alimentación variada e equilibrada e un estilo de vida saudable.
