Durant els darrers anys s'ha produït un gran augment del nombre de persones que ha decidit decantar-se per la dieta vegana, però, sabem i coneixem realment què és una dieta vegana? Una dieta vegana és, a grans trets, la que omet de manera total els productes d'origen animal. Això inclou les carns i peixos, però també derivats dels animals com a llet, formatge i ous. Per tant, les dietes veganes consisteixen principalment en vegetals, bolets, llegums, fruites, cereals, fruita seca i productes derivats de plantes, com el tofu i la llet d'ametlla o soja.
Aquesta tendència s'ha produït per diversos factors que han contribuït de manera concloent a aquest creixement.
El primer dels factors ha estat la inclusió de productes vegans a botigues i grans supermercats, cosa que ha fet que els productes vegà siguin molt més accessibles a tots els ciutadans que es decanten per aquest tipus d'alimentació, i aquest és un dels factors més rellevants en l'augment de la popularitat de la dieta vegana.
Els beneficis per a la salut que té ser vegà, coneguts gràcies a estudis recents, han provocat un gran interès en els darrers anys per aquest tipus d'alimentació. La població cada cop està més conscienciada sobre la importància de portar una dieta sana i uns hàbits saludables. La dieta vegana és capaç de proporcionar una gran aportació de nutrients saludables al nostre organisme com les vitamines i la fibra, i una aportació molt baixa en greixos saturats i colesterol.
Un altre dels factors clau que ha propiciat que cada cop més persones segueixin una alimentació vegana és, possiblement, gràcies al coneixement que tenim sobre això. Cada cop són més els nutricionistes, blocaires, influencers i famosos que donen suport a una alimentació lliure d'animals i ens faciliten a través dels seus canals de Youtube o comptes d'Instagram i Facebook quantiosa informació sobre aquest tipus d'alimentació, a més de mil i una receptes per a vegans.
En aquest post analitzarem la importància de portar una dieta variada i equilibrada quan seguim una dieta vegana i quines són les set regles bàsiques per portar una alimentació vegana saludable, ja que necessitem assegurar que el cos obtingui tots els nutrients que necessita.
7 regles bàsiques per portar una alimentació vegana saludable:
- El més important és alimentar-se de la manera més variada possible. No hem d'abusar d'un únic producte i necessitem combinar vegetals, fongs, llegums, fruites, cereals, fruita seca i productes derivats de plantes.
- Prendre un complement alimentari de vitamina B12, ia l'hivern eventualment de vitamina D (pot ser vitamina D2 vegan o vitamina D3 d'origen vegan) i Yodo, que s'obté de les algues o de la sal iodada, si bé aquesta última s'ha de prendre amb moderació.
- Prendre als àpats una beguda amb alt contingut en vitamina C per optimitzar l'assimilació de ferro. Pot ser una bona idea incloure als àpats un suc en què estiguin presents fruites amb gran contingut en vitamina C com els cítrics, kiwis, les maduixes o els gerds. En nuestro anterior Post (http://plameca.com/blog/fruta-fuente-inagotable-de-beneficios-para-la-salud/) podrás conocer algunas de las frutas con más beneficios para la salud.
- Reduir la quantitat de margarines o altres greixos industrials i altres greixos addicionals (si es pateixen malalties cardíaques, evitar-ne completament el consum).
- S'aconsella obtenir àcids grassos Omega-3 provinents de llavors de lli o afegir a la nostra dieta suplements rics a Omega-3 provinents de microalgues totalment vegans ja que les persones que segueixen una alimentació vegana no tenen aquests àcids grassos ja que principalment estan presents en peixos .
- Restringir el consum d'aliments elaborats de manera industrial i evitar el consum de sucres refinats i farines blanques.
- Donar preferència a les fruites, verdures, llegums, nous i productes integrals.
Des de Plameca recomanem sempre seguir una dieta variada i equilibrada i una manera de vida sa.
