Coñecida en todo o mundo, a crema de vichyssoise ou porro é saborosa, fácil de preparar e moi nutritiva. Mostrámosche como preparalo paso a paso.
Neste caso, e como adoitamos facer en Plameca, modificamos a receita orixinal francesa de vichyssoise para conseguir un resultado máis lixeiro.
Ademais, o porro é moderado en hidratos de carbono, baixo en proteínas e rico en fibra. Se falamos dos seus minerais, cabe destacar o potasio, o calcio, o fósforo e o magnesio. Aínda que tamén atopamos, en menor cantidade, xofre, ferro e oligoelementos como manganeso e silicio.
E iso non é todo. En canto ás vitaminas, destacan as vitaminas C e D, tan preciosas nestes días, así como as do grupo B.
Ingredientes
- 6 porros
- caldo de verduras
- Crema vexetal ecolóxica
Preparación
- Limpar ben os porros e cortalos.
- Dourar a parte branca dos porros.
- Cocelos con caldo de verduras.
- Engade unha pota de crema vexetal ecolóxica.
- Servir frío ou quente, ao seu gusto.
Esta crema é ideal para cando queremos un prato de culler pero está moi quente. Aínda que podes servilo quente, neste caso aconsellamos servilo moi frío, e idealmente preparado o día anterior para potenciar os sabores. Teña en conta que dura dous ou tres días na neveira, para poder preparar máis.
Prepara esta deliciosa receita de crema de vichyssoise ou porro na casa e comparte os resultados connosco en redes sociais etiquetándonos ou usando o hashtag #recetaPlameca, para poder compartilos co resto dos nosos seguidores. Disfruta!
