Coneguda mundialment, la vichyssoise o crema de porros és saborosa, fàcil de preparar i molt nutritiva. T'ensenyem com preparar-la pas a pas.
En aquest cas, i tal com fem sovint a Plameca, hem modificat la recepta francesa original de la vichyssoise per aconseguir un resultat més lleuger.
A més, el porro és moderat en hidrats de carboni, baix en proteïnes i ric en fibra. Si parlem dels seus minerals, cal destacar el potassi, calci, fòsfor i magnesi. Tot i que també trobem, en menor quantitat, sofre, ferro i oligoelements com el manganès i el silici.
I això no és tot. Pel que fa a vitamines, en destaca la vitamina C i la D, tan preuades aquests dies, així com vitamines del grup B.
Ingredients
- 6 porros
- Brou vegetal
- Nata vegetal ressò
Preparació
- Netejar bé els porros i tallar-los.
- Daureu la part blanca dels porros.
- Coeu-los amb brou vegetal.
- Afegir un pot de nata vegetal ressò.
- Servir en fred o calent, a la teva elecció.
Aquesta crema és ideal per quan volem un plat de cullera però fa massa calor. Encara que la pots servir calenta, en aquest cas t'aconsellem servir-la ben freda, i idealment preparada el dia anterior perquè es potenciïn els sabors. Tingues en compte que aguanta a la nevera de dos a tres dies, de manera que pots preparar en més quantitat.
Prepara aquesta deliciosa recepta de Vichyssoise o crema de porros a casa i comparteix els resultats amb nosaltres a xarxes socials etiquetant-nos o utilitzant el hashtag #recetaPlameca, així podrem compartir-les amb la resta dels nostres seguidors. Bon profit!
