Arriba el bon temps i, amb ell, les sopes fredes i els cogombres en la seva màxima esplendor. Per això és el moment ideal per aprendre a preparar-ne una amb aquesta recepta de sopa de cogombre. T'animes?
Les sopes fredes són sempre un recurs fàcil i sa a l'hora de fer un menú, sobretot a l'estiu. A més, el cogombre és un autèntica bmba nutritiva. Entre les vitamines destaquen les del grup B, imprescindibles per afavorir l'impuls nerviós i la salut cel·lular. També conté àcid fòlic, vitamina C, calci, ferro, magnesi, fòsfor, potassi i zinc.
I per si això fos poc només té 16 kcal per cada 100 gr i el 90% de la composició és aigua. T'hem convençut?
Ingredients
- 1 cogombre
- Pot de nata vegetal ressò
- Un got de brou vegetal
- 1 gra d'all
- 1 cullerada de postres de vinagre de poma
- Pebre blanc al gust
- 2 fulles de menta fresca
Preparació
- Peleu el cogombre i ratlleu-lo sobre un recipient per recollir el suc, empolvoreu-lo amb sal i deixeu-lo reposar 1h.
- Piqueu l'all molt fi, afegiu-hi el cogombre i passeu-ho tot per la batedora. Afegiu-hi la nata, el vinagre i les fulles de menta. Salpebra-ho al gust.
- Incorporar brou fred fins a obtenir la consistència desitjada. Refredar i servir amb menta picada.
Prepara aquesta deliciosa recepta de sopa de cogombre a casa i comparteix els resultats amb nosaltres a xarxes socials etiquetant-nos o utilitzant el hashtag #recetaPlameca, així podrem compartir-les amb la resta dels nostres seguidors. Bon profit!
