Aquest estiu us convidem a redescobrir les llenties amb aquesta recepta de llenties cruixents al forn. És molt fàcil i ràpida de preparar, per la qual cosa és perfecta per a la temporada estival.
Ingredients
- 800 gr de llenties cuites tipus pardines
- 2 cebes
- 50 ml d'oli d'oliva verge extra
- 10 ml de vinagre de Xerès
- Una cullerada de curri (ho pots substituir per una altra espècie al teu gust)
- Pebre negre mòlt al gust
- Sal al gust
- Ratlladura de mitja llimona
- Cebulet
Preparació de llenties cruixents al forn
Com ja t'hem avançat, és una recepta de llenties original, però sobretot fàcil i ràpida, en uns 40 minuts ho tindràs tot a punt per menjar.
- Preescalfeu el forn a 220º i prepara un parell de safates o fonts grans amb paper de forn antiadherent.
- Després d'esbandir les llenties ja cuites, deixa-les escórrer. Poseu-les en un recipient per afegir l'oli d'oliva verge extra i el vinagre de Xerès, així com salpebreu-ho i barregeu-ho amb les espècies.
- Talla les dues cebes a la juliana i barreja-les amb les llenties.
- Estén la barreja a les dues safates o recipients en una sola capa, evitant que s'amuntegui.
- Enforna les dues safates alhora i canvia i gira les seves posicions passats 15 minuts.
- Vigilant que no es cremin, remou amb una espàtula als 20 minuts i segueix enfornejant fins que quedin cruixents i torrades.
- Treu les safates del forn i deixa que es refredin. Després afegeix la ratlladura de llimona i el cibulet. Si ho prefereixes, també pots amanir amb una vinagreta.
Fàcil, oi? Anima't a tastar aquesta recepta i opta per tastar receptes que t'aportin noves versions de les llenties, aquest llegum tan versàtil i explica'ns si t'ha agradat. Pots trobar-ne més receptes sanes aquí.
