Cet été, nous vous invitons à redécouvrir les lentilles avec cette recette de lentilles croustillantes au four. Il est rapide et facile à préparer, ce qui le rend parfait pour la saison estivale.
Ingrédients
- 800 gr de lentejas cocidas tipo pardinas
- 2 oignons
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
- 10 ml de vinagre de Jerez
- Une cuillère à soupe de curry (vous pouvez remplacer une autre épice de votre choix)
- Poivre noir moulu au goût
- Sel au goût
- Zeste d'un demi-citron
- Ciboulette
Préparation de lentilles croustillantes cuites au four
Comme nous vous l'avons déjà dit, il s'agit d'une recette de lentilles originale, mais surtout facile et rapide, en 40 minutes environ vous aurez tout prêt à manger.
- Préchauffez le four à 220º et préparez deux grands plateaux ou plats de cuisson avec du papier sulfurisé antiadhésif.
- Après avoir rincé les lentilles cuites, égouttez-les. Mettez-les dans un bol et ajoutez l'huile d'olive extra vierge et le vinaigre de xérès, ainsi que le sel et le poivre et mélangez avec les épices.
- Coupez les deux oignons en julienne et mélangez-les avec les lentilles.
- Répartissez le mélange dans les deux plateaux ou récipients en une seule couche, en évitant que le mélange ne s'agglomère.
- Faites cuire les deux plateaux en même temps et intervertissez-les au bout de 15 minutes.
- En veillant à ce qu'ils ne brûlent pas, remuez avec une spatule après 20 minutes et continuez à faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et grillés.
- Retirez les plateaux du four et laissez-les refroidir. Ajoutez ensuite le zeste de citron et la ciboulette. Si vous préférez, vous pouvez également l'assaisonner d'une vinaigrette.
Facile, n'est-ce pas ? Allez-y, essayez cette recette et découvrez de nouvelles versions des lentilles, cette légumineuse si polyvalent et faites-nous savoir si vous l'avez aimé. Vous pouvez trouver plus recettes saines ici.
