Comment préparer une salade de brocoli et d'avocat avec des œufs ?

salade de brocoli et d'avocat avec des œufs

Salade de brocoli et d'avocat avec un œuf ? Oui, oui, vous avez bien lu. Parce que chez Plameca, nous pensons qu'une salade ne se résume pas à de la laitue. Alors si vous êtes l'un d'entre nous, nous vous encourageons à poursuivre votre lecture et à essayer cette recette nutritive, rapide et saine.

Ingrédients

Pour préparer cette salade de brocoli pour deux personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • 1 brocoli
  • 1 avocat
  • 80 gramos de espinacas baby
  • Ciboulette
  • Basilic
  • 2 gros œufs
  • 1 citron

Et voici les ingrédients pour préparer la vinaigrette que nous vous recommandons :

  • 1 gousse d'ail
  • Vinaigre
  • Moutarde
  • Huile d'olive
  • Sel
  • Poivre
  • 1 citron

Préparation de la salade de brocoli et d'avocat avec des œufs

  1. Lavez les œufs et faites-les bouillir. Laissez-les pendant 10 minutes à partir du moment où l'eau commence à bouillir. Egouttez-les et épluchez-les.
  2. Peler l'avocat, enlever le noyau et le couper en demi-lunes, en l'arrosant du jus d'un demi-citron pour éviter qu'il ne s'oxyde et ne devienne noir.
  3. Lavez le brocoli et coupez-le en bouquets. Faites-le cuire à la vapeur pendant quelques minutes. Notre recommandation est de le cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit al dente pour qu'il soit croustillant et conserve sa couleur, mais à chacun sa couleur... les couleurs sont différentes.
  4. Refroidissez le brocoli en plaçant le panier vapeur sur de la glace.
  5. Hachez la gousse d'ail et préparez une vinaigrette dans laquelle vous fouettez ensemble : vinaigre de moutarde, huile d'olive, sel, poivre et un peu de jus de citron et le zeste d'un demi-citron (en évitant le blanc).
  6. Placez un lit d'épinards sur un plateau et étalez le brocoli et l'avocat. Ajoutez ensuite la ciboulette et le basilic selon votre goût.
  7. Écraser les œufs et les répartir sur le dessus, en ajoutant la vinaigrette juste avant de servir.

Que pensez-vous de cette recette ? Nous vous lisons dans les commentaires et vous encourageons à découvrir d'autres recettes. recettes saines sur notre blog.