La quinoa continua sent un gran desconegut per a molts, que no s'animen a introduir-la a les receptes. Avui et presentem una recepta de bol de quinoa, verduretes amb seitan i ou poché que, a més de sana, és molt completa.
Està pensada per cuidar la línia sense deixar de gaudir de plats saborosos, acolorits i fàcils de preparar.
Ingredients
A continuació et presentem tots els ingredients necessaris per preparar aquesta deliciosa recepta de quinoa. Les quantitats estan pensades per fer-la per a 4 persones, però pots adaptar-la fàcilment a la quantitat de comensals que sigueu.
- 250 grams de quinoa
- 450 ml d'aigua o brou
- 1/2 porro
- 300 gr de seitan
- 1 carbassó mitjà
- 4 ous frescos
- Cibulet picat al gust
- Oli d'oliva
- 1 cullerada de vinagre
- Pebre blanc
- Haurà
- Opcional: un parell de cullerades petites de llavors de sèsam negre
Preparació d'aquesta recepta de quinoa
Aquí tens el pas a pas per preparar aquesta recepta deliciosa:
- Poseu un raig d'oli d'oliva en una cassola a foc mitjà i torreu la quinoa.
- Afegeix aigua/brou i tira sal. Tapa la cassola i posa-la a foc alt fins que l'aigua bulli i un cop estigui bullint, abaixa el foc a mínim fins que s'hagi consumit el líquid i sense destapar la cassola.
- Retira-ho del foc i deixa-ho reposar uns 5 minuts sense destapar. Un cop transcorregut aquest temps ja pots moure els grans de quinoa amb una forquilla i reservar-la.
- Neteja i pica el porro i el carbassó. El porro més petit i el carbassó a daus, tal com farem amb el seitan.
- En una altra cassola, sofregiu el porro i afegiu-hi el seitan i el carbassó. Deixa que es cuini fins que el carbassó estigui tendre i salpebra al teu gust.
- Afegeix-hi la quinoa, el cibulet pica i el sèsam negre, en cas d'haver optat per afegir-lo. Remena-ho i reserva-ho.
- Per a l'ou poché, col·loca un cassó amb aigua a foc mitjà i posa-hi el vinagre (1 cullerada). Quan l'aigua estigui calenta, dóna voltes amb una cullera i aboca l'ou amb compte al centre del remolí que hauràs creat. Treu-ho amb una escumadora als 3-4 minuts i fes el mateix, un a un, amb la resta d'ous.
- Serveix la quinoa en un bol, col·loca l'ou al damunt i fes-li imaginació a l'hora de decorar el plat.
T'ha agradat aquesta recepta? Explica'ns-ho en comentaris i descobreix-ne moltes més aquí.
