Conosciuta in tutto il mondo, la vichyssoise o crema di porri è gustosa, facile da preparare e molto nutriente. Le mostriamo come prepararla passo dopo passo.
In questo caso, come facciamo spesso da Plameca, abbiamo modificato la ricetta originale francese della vichyssoise per ottenere un risultato più leggero.
Inoltre, i porri sono moderatamente ricchi di carboidrati, poco proteici e ricchi di fibre. In termini di minerali, contiene potassio, calcio, fosforo e magnesio. Anche se troviamo anche, in misura minore, zolfo, ferro e oligoelementi come manganese e silicio.
E non è tutto. In termini di vitamine, spiccano la vitamina C e D, così preziose al giorno d'oggi, così come le vitamine del gruppo B.
Ingredienti
- 6 porri
- Brodo vegetale
- Crema vegetale biologica
Preparazione
- Pulire bene i porri e tagliarli.
- Rosolare la parte bianca dei porri.
- Li cuocia con del brodo vegetale.
- Aggiunga un vasetto di crema vegetale biologica.
- Servire caldo o freddo, a scelta.
Questa crema è ideale per quando si desidera un piatto al cucchiaio ma è troppo caldo. Anche se può servirla calda, in questo caso le consigliamo di servirla fredda e, idealmente, di prepararla il giorno prima per esaltare i sapori. Tenga presente che si conserva in frigorifero per due o tre giorni, quindi può prepararne di più.
Prepari questa deliziosa ricetta di Vichyssoise a casa e condivida i risultati con noi su social media taggandoci o utilizzando l'hashtag #recetaPlameca, in modo da poterli condividere con il resto dei nostri follower. Buon divertimento!
