Errezeta honetan izokina intxaur azalarekin nola prestatzen den erakusten dizuegu. Ikusiko duzue sinplea izateaz gain izokinari kurritxa gehigarri bat ematen dion errezeta dela. Artikulu honen amaieran, Jeffrey Ruizek, Roca anaien Plaça del Vi 7 (Gerona) sukaldari buruak egindako errezeta duen bideo bat aurkituko duzu.
Propietateak
Izokina super elikagaia da. Gantz ase gutxien eta omega-3 gantz-azido gehien dituen arrainetako bat da, eta bere onura nagusia bihotzaren osasuna laguntzea da.
Baina hori ez da guztia. Kalitate handiko proteina, bitamina eta mineralen iturri bikaina da, besteak beste, potasioa, selenioa eta B12 bitamina, tiroideo eta hesteetako funtzio egokia mantentzeko aproposa. Bihotzeko ere ona da, odol-presioa erregulatzen laguntzen baitu.
Ezin dugu aipatu gabe utzi bere D bitamina-edukia, hezur-egitura eta hezur sendoagoak eratzen laguntzeaz arduratzen dena.
Horri guztiari intxaurrak, almendrak eta pistatxoak bezalako fruitu lehorren propietateak gehitzen badiogu... Plater elikagarriena eta baita zaporetsua ere badugu.
Osagaiak
- 300 gr izokin solomo gainean
- 20 gramo intxaur
- 20 gr almendra laminatua
- 20 gr pistatxo
- 5 ml oliba olioa
- 1 kalabazin
Prestaketa
- Intxaur desberdinak nahastuko ditugu nahasketa pikor bat egiteko eta horrekin izokinaren gainean lurrazala egingo dugu.
- Izokin-solomoa pintzelarekin olio pixka batekin arin barnizatu eta gero fruitu lehorraren nahasketa daukagun platerean jarri, lurrazala atxiki dezan zapalduz.
- Ontzi batean kalabazin xerra ohe bat egingo dugu eta izokina jarriko dugu. Labea 220º C-tan berotu ondoren 10 minutuz labean jarriko dugu.
Jeffrey Ruizen bertsioa
Prestatu errezeta goxo hau edozein bertsiotan eta partekatu emaitzak gurekin hemen sare sozialak gu etiketatuz edo #recetaPlameca traola erabiliz, gainerako jarraitzaileekin partekatu ahal izateko. Gozatu!
