Explicamos como preparar a maionesa caseira para que os teus pratos sexan máis saborosos e saudables substituíndo a maionesa industrial e explicámosche como evitar que se corte.
Ingredientes
- 1 ovo
- Pisca de sal
- 10 g de zume de limón
- 200 ml de aceite de oliva
Preparación
Mesturar todo na batedora a baixa potencia ata que se emulsione.
Como evitar que se corte?
Un dos problemas máis comúns á hora de facer maionesa é que esta EL tribunal. Isto ocorre principalmente por dúas razóns:
- Porque o aceite engádese demasiado rápido.
- Porque os ingredientes están a diferentes temperaturas.
Para evitalo, sAquí tedes o ovo da neveira un rato antes de preparar a maionesa. Isto evitará que estea demasiado frío.
Outro truco é ir engadindo o aceite pouco a pouco cun regueiro en regueiro moi fino, sen deixar de mesturar. Deste xeito, a mestura irase integrando pouco a pouco e non se cortará.
Tamén podes usar a cespremer limón ou un pouco de auga fría na mestura. Ambos axudan a que os ingredientes se integren máis facilmente.
Foi cortado. Pódese arranxar?
Unha vez esgotada a maionesa, sempre temos a posibilidade de tentar arranxala engadindo un chorro de auga fría á mestura e seguir batendo ata que a auga se integre coa salsa e, pouco a pouco, vai collendo consistencia.
Prepara esta deliciosa receita de maionesa caseira e comparte os resultados connosco redes sociais etiquetándonos ou usando o hashtag #recetaPlameca, para poder compartilos co resto dos nosos seguidores. Disfruta!
