No verán non queres encerrarte na cociña para preparar pratos moi elaborados. Preferimos receitas fáciles, pratos frescos e lixeiros. Ti tamén o pensas M. José Grande, o noso conselleiro de dieta e nutrición, mestre chef Plan 21 e experto en receitas saudables e divertidas. Hoxe propón un prato cheo de vitaminas, baixo en calorías, sinxelo, fresco e lixeiro: salmorejo de mazá.
Ingredientes para catro persoas
- 500 gr de tomates maduros.
- 250 gr de mazás douradas.
- 1 dente de allo.
- 2 culleradas de aceite de oliva.
- 1 cullerada de vinagre.
Para acompañar:
- 2 ovos duros.
- 100 gr de xamón serrano.
Preparación de salmorejo de mazá
- Lavar e picar os tomates.
- Pelar as mazás, quitarlle o corazón e cortalas en anacos.
- Poñemos nun bol os tomates e as mazás picadas, xunto cun dente de allo e un pouco de sal.
- Trituramos todo ata conseguir unha crema. Engadir o aceite e o vinagre e bater de novo.
- Rectificamos con sal e pasamos a nata polo muíño para que quede máis fina.
- Finalmente hai que deixar arrefriar o prato. El salmorejo de mazá Sérvese moi fresco e acompañado de xamón serrano e ovo duro picado.
El salmorejo de mazá Pódese servir como primeiro prato dun xantar, sempre que teñamos carne ou peixe como segundo prato (en ningún caso prato de pasta ou rico en hidratos de carbono). Tamén pode ser un delicioso prato único para a cea. Xa nos contarás se che gustou!
