Hoxe traémosvos a receita dun clásico reinventado: o keto cheesecake con arándanos.
Sabías que o seu nacemento data de 4000 anos antes da época actual, na antiga Grecia? Non é de estrañar tarta de queixo ou tarta de queixo sobreviviu, aínda que con diversas modificacións e evolución, todo este tempo.
Ingredientes
- 150 g de améndoa moída
- 50 g de manteiga
- 2 culleres de sopa (25 g) de eritrol
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- 600 g de queixo crema
- 125 ml de nata para montar
- 2 ovos
- 1 xema de ovo
- 1 cucharada de ralladura de limón
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- 50 g de arándanos frescos
Preparación
- Prequentar o forno a 175º C. Untar con manteiga un molde extraíble de 22 cm e forrar a base con papel de forno.
- Derreter a manteiga.
- Retirar do lume e engadir a fariña de améndoa, o edulcorante e a vainilla. Mesturar ata facer unha masa e presionar a base do molde. Ás durante 8 minutos, ata que a codia estea lixeiramente dourada. Reservamos e deixamos arrefriar mentres preparamos o recheo.
- Mestura o queixo crema, a nata, os ovos, a reladura de limón, a vainilla e o edulcorante. Mestura ben. Despeje a mestura sobre a base de améndoa.
- Aumenta o lume a 200ºC e enforna durante 15 minutos.
- Baixa o lume a 110 ºC e enforna durante 45-60 minutos máis.
- Apagar o lume e deixar arrefriar no forno. Retírase cando estea completamente arrefriado e coloque na neveira para que repousa toda a noite.
- Servir con arándanos frescos.
Prepara esta deliciosa receita de tarta de queixo de arándanos ceto e comparte os resultados connosco redes sociais etiquetándonos ou usando o hashtag #recetaPlameca, para poder compartilos co resto dos nosos seguidores. Disfruta!
