Avui et portem la recepta d'un clàssic reinventat: el pastís de formatge keto amb nabius.
Sabies que el seu naixement es remunta a 4000 anys abans de l'era actual, a l'Antiga Grècia? No és estrany que el pastís de formatge o pastís de formatge hagi sobreviscut, encara que amb diverses modificacions i evolució, tot aquest temps.
Ingredients
- 150 g ametlla mòlta
- 50 g mantega
- 2 cullerades (25 g) d'eritrol
- ½ culleradeta d'extracte vainilla
- 600 g formatge crema
- 125 ml crema per batre
- 2 huevos
- 1 rovell d'ou
- 1 cullerada de ratlladura de llimona
- ½ culleradeta d'extracte vainilla
- 50 g nabius frescos
Preparació
- Preescalfar el forn a 175 º C. Untar amb mantega un motlle desmuntable de 22 cm i folrar la base amb paper de forn.
- Fondre la mantega.
- Retireu-ho del foc i afegiu-hi la farina d'ametlles, l'edulcorant i la vainilla. Barrejar fins que es faci una maça i pressionar la base del motlle. Enfornar durant 8 minuts, fins que l'escorça es dauri lleugerament. Reservar i deixar refredar mentre preparem el farciment.
- Barregeu la crema de formatge, la crema per batre, els ous, la ratlladura de llimona, la vainilla i l'edulcorant. Barrejar bé. Abocar la barreja sobre la base d'ametlles.
- Pujar el foc a 200 º C i enfornar durant 15 minuts.
- Abaixar el foc a 110º C i enfornar durant uns altres 45-60 minuts.
- Apagar el foc i deixar refredar al forn. Retireu-la quan s'hagi refredat totalment i col·loqueu-la a la nevera perquè reposi durant la nit.
- Servir amb nabius frescos.
Prepara aquesta deliciosa recepta de pastís de formatge keto amb nabius i comparteix els resultats amb nosaltres a xarxes socials etiquetant-nos o utilitzant el hashtag #recetaPlameca, així podrem compartir-les amb la resta dels nostres seguidors. Bon profit!
