Flan aukera ona da beti mahaira ekartzeko. Gazteei zein helduei gustatzen zaie eta, errezeta honekin, gehiago egingo duzue osasuntsu.
Osagaiak
- 3 eta ½ koilarakada (13 g) eritrol
- 8 koilarakada ur
- 1 koilarakada beltza melaza
- 4 arrautza
- 2 koilarakada (25 g) eritrol
- 225 ml esnegaina
- 225 ml almendra esnea (gozotu gabe)
- 1 koilarakada bainila extract
- 1 gatz pixka bat
- 16,5 cm-ko laberako lata, edo 4 ontzi txiki.
Prestaketa
- Konbinatu eritrola eta ura. Nahastu nahastu eta erreserbatzeko.
- Bota melaza kazola txiki batera eta berotu su ertain-baxuan burbuila egiten hasi arte (30 segundo inguru).
- Eritrola eta ur nahasketa bota eta nahastu nahasketarekin konbinatzeko solido guztiak disolbatu arte. Egosi su ertainean 4 minutuz, maiz irabiatuz. Kendu sutik eta bota karamelua labeko zartaginean, hondoa estaliz. Utzi hozten giro-tenperaturara.
- Aurrez berotu labea 150 ºC-tan.
- Gainerako osagaiak nahastu (arrautzak, eritrola, esnegaina, almendra esnea, banilla-estraktua eta gatz pixka bat) eta irabiatu. Iragazi eta labeko zartaginean bota.
- Jarri moldea labeko erretilu sakon batean. Bete erretilua ur irakinarekin flanaren maila berera iritsi arte. Egosi labearen erdian 40 minutuz edo flana erdian gelatina koherentzia izan arte.
- Kendu flana labetik eta utzi hozten giro-tenperaturan. Erabili labana zorrotz baten punta flanaren ertza zartaginetik bereizteko. Hoztu gutxienez ordubete zerbitzatu aurretik.
Prestatu errezeta goxo hau eta partekatu emaitzak gurekin sare sozialak gu etiketatuz edo #recetaPlameca traola erabiliz, gainerako jarraitzaileekin partekatu ahal izateko. Gozatu!
