O flan é sempre unha boa opción para levar á mesa. Tanto a pequenos como a maiores gústalles e, con esta receita, farémolo máis saudable.
Ingredientes
- 3 e media culleres de té (13 g) de eritrol
- 8 culleradas de auga
- 1 cucharada de melaza negra
- 4 ovos
- 2 culleres de sopa (25 g) de eritrol
- 225 ml de nata para montar
- 225 ml de leite de améndoas (sen azucar)
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1 pitada de sal
- Lata apta para forno de 16,5 cm, ou 4 latas pequenas.
Preparación
- Combina o eritrol e a auga. Mesturar para mesturar e reservar.
- Bota a melaza nunha pota pequena e quenta a lume medio-baixo ata que comece a burbullas (uns 30 segundos).
- Despeje a mestura de eritrol e auga e mestura para combinar coa mestura ata que se disolvan todos os sólidos. Cociña a lume medio durante 4 minutos, mexendo a miúdo. Retirar do lume e botar caramelo na tixola, cubrindo o fondo. Deixamos arrefriar a temperatura ambiente.
- Prequentar o forno a 150ºC.
- Mesturar o resto dos ingredientes (ovos, eritrol, nata para montar, leite de améndoas, extracto de vainilla e un chisco de sal) e remover. Colar e verter na tixola.
- Coloque o molde nunha bandexa de forno profunda. Enchemos a bandexa con auga fervendo ata que chegue ao mesmo nivel que o flan. Ás no centro do forno durante 40 minutos ou ata que o flan teña a consistencia de marmelada no centro.
- Retire o flan do forno e deixe arrefriar a temperatura ambiente. Usa a punta dun coitelo afiado para separar o bordo do flan da tixola. Refrixera polo menos unha hora antes de servir.
Prepara esta deliciosa receita e comparte os resultados connosco redes sociais etiquetándonos ou usando o hashtag #recetaPlameca, para poder compartilos co resto dos nosos seguidores. Disfruta!
