Il antiossidanti sono molecole che generalmente otteniamo attraverso il cibo e la cui funzione è quella di prevenire o ritardare l'ossidazione di altre molecole nel corpo. Questo fenomeno è noto come danno ossidativo (o stress ossidativo).
Ma spieghiamo come il danno ossidativo. La prima cosa da tenere presente è che si tratta del risultato di un fenomeno naturale. Le persone hanno bisogno di ossigeno per respirare e per generare l'energia necessaria a svolgere le nostre funzioni. Il processo di approvvigionamento di ossigeno implica anche il rilascio di radicali liberi. Il radicali liberi sono molecole con un eccesso di elettroni. Sono instabili e altamente reattive, e causano la disorganizzazione delle membrane cellulari dell'organismo. Questo disturbo è letale per le cellule.
Invecchiamento cellulare
Uno dei effetti del danno ossidativo è l'invecchiamento cellulare che si manifesta, ad esempio, con rughe e macchie della pelle. Provoca anche stanchezza e stress. E, soprattutto, è la causa di varie malattie degenerative.
Normalmente, il nostro stesso corpo è in grado di neutralizzare la radicali liberi dai propri sistemi di difesa antiossidanti. Ma ci sono fattori che possono alterare questo equilibrio, come l'inquinamento, il fumo, il consumo di alcol, l'eccesso di farmaci, lo stress prolungato, le diete ricche di grassi, l'esercizio fisico intenso e l'eccessiva esposizione al sole.
Alimenti ricchi di antiossidanti
Per evitare un'eccessiva radicali liberiPer ridurre i fattori di rischio, dobbiamo ridurre i fattori di rischio e concentrarci su una dieta ricca di antiossidanti nella vita di tutti i giorni. Alcune sostanze che si distinguono per i loro effetti antiossidanti sono:
- Allicina: si trova nell'aglio.
- Antociani: sono presenti nelle bacche di alcuni frutti, tra cui i frutti viola-blu: uva, mirtilli, ma anche ciliegie, kiwi, prugne...
- Carotenoidi: si trovano in verdure come carote, pomodori e verdure verdi.
- Catechine: il tè verde è il prodotto con il più alto contenuto di catechine.
- Vitamina C: si trova principalmente negli agrumi.
- Vitamina E: gli oli vegetali (soia, girasole e mais), le noci, i semi e i cereali (in particolare il germe di grano) sono gli alimenti più ricchi di vitamina E.
- Coenzima Q-10: si trova nelle arachidi, nell'olio di soia, nel pesce (soprattutto nelle sardine) e nel cacao. È anche uno degli ingredienti di Policol One.
- Acido alfalipoico: è conosciuto come "acido alfa lipoico".antiossidante ideale"e le sue fonti principali sono il fegato, gli spinaci, i cereali integrali e il lievito di birra.
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[resum] [resumIl danno ossidativo provoca l'invecchiamento della pelle, è la causa della stanchezza e dello stress e l'origine delle malattie degenerative. Per prevenirlo, dobbiamo ridurre i fattori di rischio e optare per una dieta ricca di antiossidanti.[/resume]
