Gairebé un terç dels espanyols consumeix productes bio i un 25% pren productes ecològics diàriament. Així ho indica el darrer informe del Ministeri d'Agricultura, Alimentació i Medi Ambient, que confirma la tendència a l'alça del consum de productes bio. El perfil del consumidor és el d‟una persona d‟uns 44 anys, amb fills, amb un nivell d‟estudis similar a la mitjana espanyola i que tria productes ecològics per motius mediambientals o de salut i benestar. Els primers productes ecològics que va introduir a la cistella de la compra van ser la fruita i la verdura.
Espanya és el principal productor (i exportador) europeu de productes bio, amb una superfície de 1.610.129 hectàrees destinades a la agricultura ecològica. Ja hauràs vist que aquesta tendència a l'alça no para de créixer al nostre país: en plena crisi econòmica el sector ha crescut entre el 10% i el 20% i s'espera que segueixi així almenys fins al 2020, segons el estudi realitzat per Everis. No obstant això, el consum de productes bio aquí encara dista molt de països com Dinamarca, Alemanya, França o Anglaterra.
Però, què entenem per productes bio?
Els productes bio –també anomenats productes biològics, productes ecològics, productes eco O productes orgànics– són aquells que procedeixen de la agricultura ecològica, que utilitza tècniques respectuoses amb el medi ambient, les persones i els animals. La agricultura ecològica no fa servir adobs químics –que canvien la composició nutricional dels aliments– ni pesticides –que contaminen i afecten el bon funcionament hormonal–. Normalment no donem importància a aquestes qüestions fins que no apareixen les malalties.
Els productes ecològics són més saludables perquè aporten una acció terapèutica superior als aliments de l'agricultura convencional, gràcies al contingut més gran de fotoquímics que reforcen el sistema immunològic. Els productes bio, a més, són més rics en vitamines i antioxidants i tenen una proporció més equilibrada de minerals i oligoelements.
Com podem estar segurs que un producte és realment ecològic?
A Espanya hi ha empreses privades dedicades a la certificació, que garanteixen que el producte és bio, com per exemple Ecòvlia i Sohiscert. A més, cada comunitat autònoma té el seu organisme públic de certificació.
Si vols estar al dia de les novetats dels productes bio i de la cultura ecològica…
Has de conèixer l'associació Vida Sana, creada el 1981 i presidida per Ángeles Parra. D'ella és la frase "Espanya és l'horta d'Europa". Aquesta associació de referència edita la revista L'Ecologista i organitza anualment la fira Biocultura a Barcelona, Madrid, València i Bilbao. També et recomanem mitjans de comunicació com Bioeco Actual, TV Bio O Ecotícies.
[resum]Els productes bio són aquells que procedeixen de la agricultura ecològica, que utilitza tècniques respectuoses amb el medi ambient, les persones i els animals. La agricultura ecològica no fa servir adobs químics –que canvien la composició nutricional dels aliments– ni pesticides –que contaminen i afecten el bon funcionament hormonal–.[/resum]
Foto: © monticellllo
