A quinoa segue sendo unha gran descoñecida para moitos, que non se atreven a introducila nas súas receitas. Hoxe presentámosvos unha receita de cunca de quinoa, verduras con seitán e ovo escalfado que ademais de saudable é moi completa.
Está pensado para coidar a figura mentres se disfruta de pratos saborosos, coloridos e fáciles de preparar.
Ingredientes
Aquí presentamos todos os ingredientes necesarios para preparar esta deliciosa receita Quínoa. As cantidades están pensadas para facelo para 4 persoas, pero podes adaptalo facilmente ao número de comensais que teñas.
- 250 gramos de quinoa
- 450 ml de auga ou caldo
- 1/2 porro
- 300 gr de seitán
- 1 calabacín mediano
- 4 ovos frescos
- Ceboliño picado ao gusto
- Aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre
- Pementa branca
- Deberá
- Opcional: un par de culleres de té de sementes de sésamo negro
Preparación desta receita de quinoa
Aquí tes o paso a paso para preparar esta deliciosa receita:
- Poñer un chorro de aceite de oliva nunha cazola a lume medio e tostar a quinoa.
- Engadir auga/caldo e sal. Tapar a cazola e pór a lume forte ata que ferva a auga e unha vez que estea a ferver baixar o lume ao mínimo ata consumir o líquido e sen destapar a cazola.
- Retírao do lume e deixalo repousar uns 5 minutos sen destapar. Unha vez transcorrido este tempo, pódese mover os grans de quinoa cun garfo e reservalo.
- Limpar e picar o porro e o cabaciño. Cortar en dados o porro e o cabaciño máis pequenos, tal e como faremos co seitán.
- Noutra cazola, fritir o allo porro e engadir o seitán e o cabaciño. Deixamos cocer ata que o cabaciño estea tenro e sazona ao teu gusto.
- Engade a quinoa, o ceboliño e o sésamo negro, se o queres engadir. Retírao e reserva.
- Para o ovo poché, coloque unha cazola con auga a lume medio e engade o vinagre (1 cullerada). Cando a auga estea quente, remuízaa cunha culler e bótalle coidadosamente o ovo no centro do remuíño que creaches. Retírao cunha culler ranurada despois de 3-4 minutos e fai o mesmo, un a un, co resto dos ovos.
- Servir a quinoa nunha cunca, poñer o ovo por riba e usar a súa imaxinación para decorar o prato.
Gustouche esta receita? Cóntanos nos comentarios e descubre moitos máis aquí.
