Este verán invitámosvos a redescubrir as lentellas con esta receita de lentellas crocantes ao forno. É moi sinxelo e rápido de preparar, polo que é perfecto para a época estival.
Ingredientes
- 800 gr de lentellas tipo pardine cocidas
- 2 cebolas
- 50 ml de aceite de oliva virxe extra
- 10 ml de vinagre de xerez
- Unha cullerada de curry (podes substituílo por outra especia ao teu gusto)
- Pementa negra moída ao gusto
- Sal a gusto
- Ralladura de medio limón
- Ceboliño
Preparación de lentellas cocidas crocantes
Como xa vos contamos, é unha receita de lentellas orixinal, pero sobre todo fácil e rápida, nuns 40 minutos terás todo listo para comer.
- Prequentar o forno a 220º e preparar un par de bandexas grandes ou pratos con papel de forno antiadherente.
- Despois de lavar as lentellas xa cocidas, deixalas escorrer. Poñelas nun recipiente para engadir o aceite de oliva virxe extra e o vinagre de Xerez, ademais de sazonar e mesturar coas especias.
- Cortar as dúas cebolas en tiras en xuliana e mesturalas coas lentellas.
- Estender a mestura en ambas as bandexas ou recipientes nunha soa capa, evitando aglomeracións.
- Ás as dúas bandexas ao mesmo tempo e cambia e xira as súas posicións despois de 15 minutos.
- Vixiando que non se queimen, removemos cunha espátula despois de 20 minutos e continuamos cocendo ata que estean crocantes e tostadas.
- Retirar as bandexas do forno e deixar arrefriar. A continuación, engade a reladura de limón e o ceboliño. Se o prefires, tamén podes aderezar cunha vinagreta.
Doado, non? Proba esta receita e escolle probar receitas que che ofrezcan novas versións de lentellas, esta leguminosa tan versátil e dinos se che gustou. podes atopar máis receitas saudables aquí.
