Casi un tercio de los españoles consume productos bio y un 25% de ellos toma productos ecológicos a diario. Así lo indica el último informe del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, que confirma la tendencia al alza del consumo de productos bio. El perfil del consumidor es el de una persona de unos 44 años, con hijos, con un nivel de estudios similar a la media española y que elige productos ecológicos por motivos medioambientales o de salud y bienestar. Los primeros productos ecológicos que introdujo en la cesta de la compra fueron la fruta y la verdura.
España es el principal productor (y exportador) europeo de productos bio, con una superficie de 1.610.129 hectáreas destinadas a la agricultura ecológica. Ya habrás visto que esta tendencia al alza no para de crecer en nuestro país: en plena crisis económica el sector ha crecido entre el 10% y el 20% y se espera que siga así al menos hasta el 2020, según el estudio realizado por Everis. Sin embargo, el consumo de productos bio aquí aún dista mucho de países como Dinamarca, Alemania, Francia o Inglaterra.
Pero, ¿qué entendemos por productos bio?
Los productos bio –también llamados productos biológicos, productos ecológicos, productos eco o productos orgánicos– son aquellos que proceden de la agricultura ecológica, que utiliza técnicas respetuosas con el medio ambiente, las personas y los animales. La agricultura ecológica no emplea abonos químicos –que cambian la composición nutricional de los alimentos– ni pesticidas –que contaminan y afectan al buen funcionamiento hormonal–. Normalmente no damos importancia a estas cuestiones hasta que aparecen las enfermedades.
Los productos ecológicos son más saludables porque aportan una acción terapéutica superior a los alimentos de la agricultura convencional, gracias a su mayor contenido de fotoquímicos que refuerzan el sistema inmunológico. Los productos bio, además, son más ricos en vitaminas y antioxidantes y tienen una proporción más equilibrada de minerales y oligoelementos.
¿Cómo podemos estar seguros de que un producto es realmente ecológico?
En España existen empresas privadas dedicadas a la certificación, que garantizan que el producto es bio, como por ejemplo Ecovlia y Sohiscert. Además, cada comunidad autónoma tiene su organismo público de certificación.
Si quieres estar al día de las novedades de los productos bio y de la cultura ecológica…
Tienes que conocer la asociación Vida Sana, creada en 1981 y presidida por Ángeles Parra. De ella es la frase “España es la huerta de Europa”. Esta asociación de referencia edita la revista The Ecologist y organiza anualmente la feria Biocultura en Barcelona, Madrid, Valencia y Bilbao. También te recomendamos medios de comunicación como Bioeco Actual, TV Bio o Ecoticias.
[resum]Los productos bio son aquéllos que proceden de la agricultura ecológica, que utiliza técnicas respetuosas con el medio ambiente, las personas y los animales. La agricultura ecológica no emplea abonos químicos –que cambian la composición nutricional de los alimentos– ni pesticidas –que contaminan y afectan al buen funcionamiento hormonal–.[/resum]
Foto: © monticellllo
