Muchas personas son intolerantes a la histamina, un compuesto químico que todos tenemos en nuestro cuerpo y que actúa como neurotransmisor y como hormona a la vez. Funciona como un antihistamínico, ya que cuando se detecta la presencia de una reacción alérgica en el organismo esta actúa. Además, también juega un papel fundamental en el sistema inmunitario y tiene funciones como la producción de ácido gástrico, así como también regula el apetito y el sueño.
Como todo, la histamina en exceso es mala. Un exceso de ella en nuestro organismo puede causar efectos negativos, llegando incluso a provocar cefaleas y desequilibrios digestivos. Los síntomas más comunes causados por un exceso de histamina van desde calambres, dolores de cabeza, molestias en la digestión, picores y moqueo de nariz hasta falta de aliento. En caso de que sospeches que puedes sufrir una intolerancia a la histamina, es esencial que visites a tu médico.
Alimentos sin histamina
Existen alimentos que pueden ayudarte a tener una dieta baja en este compuesto químico con tal de evitar los síntomas mencionados anteriormente. Aquí te dejamos una lista con algunos de ellos:
- Avena
- Patata
- Manzana
- Cúrcuma
- Alimentos frescos (evitar los congelados y recalentados)
- Aceite de oliva virgen extra
Alimentos que contienen altos niveles
Más importante que saber qué alimentos no contienen histamina para incluirlos con tranquilidad en tu dieta, es el saber los que sí la contienen en altos niveles para evitarlos a toda costa. Algunos de ellos son los siguientes:
- Pescado en conserva
- Fresas
- Papaya
- Frutas cítricas en general
- Tomate
- Espinacas
- Vino
- Salmón ahumado
- Soja
- Yogur
- Queso parmesano
- Trigo