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Alimentos bajos en histamina


Muchas personas son intolerantes a la histamina, un compuesto químico que todos tenemos en nuestro cuerpo y actúa como neurotransmisor y como hormona a la vez. Funciona como un antihistamínico, ya que cuando se detecta la presencia de una reacción alérgica en el organismo esta actúa. Además, también juega un papel fundamental en el sistema inmunitario y tiene funciones como la producción de ácido gástrico, también regula el apetito y el sueño.

Pero todo en exceso es malo, con lo que un exceso de histamina en el organismo puede causar efectos negativos llegando a provocar cefaleas y desequilibrios digestivos. Los síntomas más comunes causados por un exceso de histamina van desde calambres, dolores de cabeza, molestias en la digestión, picores, moqueo de nariz a falta de aliento.

Existen alimentos que no llevan histamina que pueden ayudarte a tener una dieta baja en este compuesto químico con tal de evitar los síntomas mencionados anteriormente:

  • Avena
  • Patata
  • Manzana
  • Cúrcuma
  • Alimentos frescos (evitar los congelados y recalentados)
  • Aceite de oliva virgen extra

Alimentos que contienen altos niveles de histamina:

  • Pescado en conserva
  • Fresas
  • Papaya
  • Frutas cítricas en general
  • Tomate
  • Espinacas
  • Vino
  • Salmón ahumado
  • Soja
  • Yogur
  • Queso parmesano
  • Trigo
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