De nombreuses personnes sont intolérance à l'histamineun composé chimique que nous avons tous dans notre corps et qui agit à la fois comme un neurotransmetteur et une hormone. Elle fonctionne comme un antihistaminique, car lorsqu'elle détecte la présence d'une réaction allergique dans l'organisme, elle agit. Elle joue également un rôle fondamental dans le système immunitaire et a des fonctions telles que la production d'acide gastrique, ainsi que la régulation de l'appétit et du sommeil.
Comme toute chose, l'excès d'histamine est néfaste. Un excès d'histamine dans l'organisme peut avoir des effets négatifs, voire provoquer des maux de tête et des déséquilibres digestifs. Les symptômes les plus courants causés par un excès d'histamine vont des crampes aux maux de tête, en passant par l'inconfort digestif, les démangeaisons, l'écoulement nasal et l'essoufflement. Si vous pensez souffrir d'une intolérance à l'histamine, une visite chez votre médecin s'impose.
Aliments sans histamine
Certains aliments peuvent vous aider à avoir un régime pauvre en cette substance chimique afin d'éviter les symptômes mentionnés ci-dessus. Voici une liste de certains d'entre eux :
- Avoine
- Pommes de terre
- Pomme
- Curcuma
- Aliments frais (évitez les aliments congelés ou réchauffés)
- Huile d'olive extra vierge
Les aliments contenant des niveaux élevés de
Plus que de savoir quels aliments ne contiennent pas d'histamine afin de pouvoir les inclure dans votre régime alimentaire en toute sérénité, il est important de savoir quels aliments contiennent des niveaux élevés d'histamine afin de pouvoir les éviter à tout prix. En voici quelques-uns :
- Poisson en conserve
- Fraises
- Papaye
- Agrumes en général
- Tomate
- Épinards
- Le vin
- Saumon fumé
- Soja
- Yoghourt
- Fromage parmesan
- Blé
