Préparez votre burger végétalien étape par étape

Le week-end approche et, bien que nous sachions tous que nous faisons très attention à notre alimentation pendant la semaine, lorsque le vendredi arrive, nous devenons plus flexibles.

Pour vous donner une excuse saine pour bien commencer le week-end, nous vous proposons cette recette de hamburger végétalien inspirée du blog Commencer, végétalien, commencer. Prenez note, c'est très bon.

Vous aurez besoin de :

  • 100 g de haricots blancs cuits
  • 30 g d'avoine
  • ½ oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1/2 tasse de lait végétal
  • Chapelure
  • Petit pain en verre (pour les hamburgers)
  • Pousses vertes
  • 1 tomate rose
  • Ail en poudre
  • 1 avocat
  • Poivre
  • Sel
  • Sauce moutarde
  • Huile d'olive extra vierge

Cuisinons...

Coupez en petits morceaux une gousse d'ail et un demi-oignon en julienne et faites-les revenir dans une poêle à feu doux avec une pincée de sel.

Lavez les haricots au préalable, coupez-les en petits morceaux et écrasez-les à l'aide d'un pilon et d'un mortier. Salez et poivrez, ajoutez l'oignon et l'ail et mélangez bien. Lorsque le tout est bien mélangé, ajoutez les flocons d'avoine et laissez reposer pendant 45 minutes au réfrigérateur.

Une fois le temps de réfrigération écoulé, nous pouvons sortir nos hamburgers et les façonner à l'aide d'un emporte-pièce rond (un emporte-pièce à biscuits convient très bien).

Pour la pâte, mélangez dans un bol : le lait, une cuillerée de farine et mélangez bien jusqu'à ce que la pâte ait la consistance d'un œuf battu.

Dans un autre bol, versez la chapelure avec un peu de persil et de poivre.

Trempez les hamburgers (d'abord dans l'œuf, puis dans la chapelure jusqu'à ce qu'ils soient enrobés de pâte à frire comme une croquette) et ils sont prêts à être frits ! Lorsque vous retirez les hamburgers du feu, placez-les sur une assiette avec une serviette pour absorber tout l'excès d'huile.

Nous vous recommandons d'utiliser du pain de verre et de le faire griller avant de servir le hamburger à l'intérieur, vous verrez qu'il est délicieux et chaud. Coupez l'avocat en tranches à l'aide d'une cuillère pour en retirer le contenu de la coquille et ajoutez-le au pain. Mettez les pousses vertes, une tranche de tomate rose sur la base et ajoutez ensuite le hamburger. Servez avec une sauce à la moutarde.

Mangeons et savourons !