Il fine settimana si avvicina e anche se tutti sappiamo che siamo molto attenti a comportarci bene con la nostra dieta durante la settimana, quando arriva il venerdì diventiamo più flessibili.
Per darle una scusa salutare per iniziare bene il fine settimana, le proponiamo questa ricetta di hamburger vegano ispirata dal blog Iniziare, Vegan, Iniziare. Prenda nota, è molto buono.
Avrà bisogno di:
- 100 g di fagioli bianchi cotti
- 30 g di avena
- Cipolla ½
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio di farina
- 1/2 tazza di latte vegetale
- Pane grattugiato
- Panino di vetro (per hamburger)
- Germogli verdi
- 1 pomodoro rosa
- Aglio in polvere
- 1 avocado
- Pepe
- Sale
- Salsa alla senape
- Olio extra vergine di oliva
Cuciniamo...
Tagliare a pezzetti uno spicchio d'aglio e mezza cipolla a julienne e farli soffriggere bene in una padella a fuoco basso con un pizzico di sale.
Lavare i fagioli in anticipo, tagliarli in piccoli pezzi e schiacciarli con un pestello e un mortaio. Condire con sale e pepe, aggiungere la cipolla e l'aglio e mescolare bene. Quando tutto è ben amalgamato, aggiunga la farina d'avena e lasci riposare per 45 minuti in frigorifero.
Una volta trascorso il tempo di frigorifero, possiamo tirare fuori i nostri hamburger e dargli una forma con un tagliapasta rotondo (un tagliabiscotti va bene).
Per la pastella, mescoli in una ciotola: latte, un cucchiaio di farina e mescoli bene fino ad ottenere la consistenza di un uovo sbattuto.
In una ciotola separata, versi il pangrattato con un po' di prezzemolo e pepe.
Infarini gli hamburger (prima nell'uovo e poi nel pangrattato fino a quando non saranno ricoperti di pastella come una crocchetta) e sono pronti per friggere! Quando toglie gli hamburger dal fuoco, li metta su un piatto con un tovagliolo per assorbire tutto l'olio in eccesso.
Le consigliamo di utilizzare del pane di vetro e di tostarlo prima di servire l'hamburger all'interno, vedrà che è delizioso e caldo. Affetti l'avocado con un cucchiaio per rimuovere il contenuto del guscio e lo aggiunga al pane. Metta i germogli verdi, una fetta di pomodoro rosa sulla base e poi aggiunga l'hamburger. Servire con la salsa alla senape.
Mangiamo e godiamo!
