Hi ha èpoques de l'any en què cometem excessos amb el menjar i la beguda; i l'estiu n'és una. Passat aquest període, hem de depurar l'organisme per eliminar toxines i greixos. També hem de recuperar el bon to de l'estómac, el fetge i els ronyons.
Un dels tipus d'aliments que més ens ha fet malbé han estat els fregits. Cuinar a temperatures molt altes genera radicals lliures que cal combatre'ls amb antioxidants com, per exemple, certes vitamines. Aquests antioxidants ens protegeixen de moltes malalties. Els dolços, la brioixeria industrial i els precuinats, amb els seus edulcorants, conservants, estabilitzants i un llarg etcètera. també produeixen toxines i molts greixos. I les begudes alcohòliques són especialment nocives per al fetge, que es veu obligat a treballar més per eliminar toxines.
Dietes depuratives
Hi ha moltíssimes dietes depuratives (sopa cremagreixa, xarop d'auró, dieta de la pinya…), però jo sempre recomano que us poseu en mans d'un/a dietista-nutricionista perquè us digui quina dieta és la més adequada per a la vostra persona.
A grans trets, les dietes depuratives es basen en fruites i sucs naturals, i verdures en forma de purés o vins. Com veieu, són riques en fibra i en aigua, no tenen greixos i ens aporten les vitamines i líquids necessaris per depurar l'organisme i recuperar les defenses. Entre les fruites, la que gaudeix de més reconeixement és la pinya. I, entre les verdures, els espàrrecs verds.
Més opcions per depurar l'organisme
També podem prendre infusions de plantes depuratives O complements alimentaris per depurar que continguin: card marià, cua de cavall, dent de lleó, boldo o carxofera i que ens ajuden a depurar l'organisme.
Recuperar els bons hàbits
Després del període estival també és important recuperar els horaris habituals i les rutines que duem a terme durant tot l´any:
- Tornar a fer l'exercici físic que potser hem abandonat durant les vacances.
- Beure almenys 1,5 litres daigua al dia (que a l'estiu potser haguem substituït per begudes alcohòliques o refrescos).
- Descansar prou i dormir bé per sentir-nos millor i reforçar les defenses.
- Per tornar a habituar-nos a les rutines i adaptar-nos al canvi d'estació, també és important prendre complements polivitamínics que augmentin les nostres defenses. Cal pensar que moltes persones solen refredar-se en aquesta època!
Iolanda Almirall Candelario, Diplomada en Dietètica i Nutrició Humana
[resum]Después del verano es necesario depurar el organismo para eliminar toxinas y grasas. Las dietas depurativas se basan en las frutas (zumos) y las verduras (caldos y purés). También podemos optar por las infusiones y los complementos alimenticios.[/resum]
