Endinsats a la tardor, els aliments estrella són les carbasses, les castanyes i moniatos. Aquests aliments es recol·lecten abans de l'arribada del fred d'hivern, ja que la natura és sàvia i ens ofereix els nutrients necessaris i recomanats per a aquesta època de l'any.
Després de decorar la teva carbassa de la manera més tètrica possible aprofitant que ja és aquí Halloween, recorda que amb ella pots fer una multitud de receptes amb aquest aliment de múltiples propietats com a protagonista, com una fantàstica crema de carbassa o un ric pa de pessic per esmorzar.
La carbassa és una hortalissa amb un alt contingut a Vitamina C, important per reforçar el sistema immunitari, fibra i minerals com el potassi, el magnesi, el fòsfor i el ferro.
A més, és un important antioxidant, ja que conté un alt contingut en betacarotens. El fet que sigui un aliment digestiu i lleuger, sumat amb el contingut de potassi, fan que sigui ideal per a dietes de pèrdua de pes, que ajudi a prevenir la retenció de líquids gràcies al contingut d'aigua i que actuï com un aliment saciant.
També és època les passejades amb cucurutxos de castanyes torrades. Com altres fruits secs, les castanyes contenen múltiples propietats i beneficis nutricionals, així com vitamina B, ideal en aquesta època de l'any per enfortir el sistema immunològic. La castanya és un fruit sec ric en carbohidrats, proteïnes, fibra, vitamines i minerals.
Les castanyes són aliments energètics i deliciosos, que també podem menjar de moltes maneres: bullides, rostides o crues. Combinen molt bé amb carns, però també hi podem elaborar cremes, sopes o postres.
Pel que fa als moniatos, tubercles típics d'aquesta època de l'any, són aliments amb un alt contingut en vitamina C i hidrats de carboni, com el midó. Els moniatos són rics en minerals, com el potassi, el magnesi, el calci, el sodi i el ferro. A més, són antioxidants ideals per augmentar les defenses i per potenciar la immunitat.
Amb els moniatos també podem preparar riques receptes com purés, cremes o bescuits.
