En 1864, Louis Pasteur llevó a cabo por primera vez en la Historia un proceso mediante el cual sometía un líquido a altas temperaturas para eliminar parte de sus posibles agentes patógenos. Aunque en su momento la pasteurización supuso una mejora en el campo de la conservación de alimentos, hoy día es criticada por un número creciente de expertos y de asociaciones de consumidores porque puede modificar el sabor y la calidad de los alimentos.
En el caso del aloe vera, empleado tradicionalmente para el mantenimiento de la salud gastrointestinal y en situaciones de fatiga, es crucial evitar que sus propiedades naturales se vean alteradas. Por eso, el departamento de I+D de Plameca ha desarrollado y patentado una tecnología que garantiza la idoneidad microbiológica de Aloe Verum no pasteurizado. Al recurrir a una tecnología de proceso en frío, la planta mantiene todas sus cualidades físicas, químicas y organolépticas.
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