Il dietisti-nutrizionisti Nella nostra sala di consulenza, siamo professionisti che mettono a disposizione dei clienti le nostre conoscenze in molteplici discipline: fisiologia, anatomia, patologie, biochimica, farmacologia, supplementazione, tecniche culinarie e psicologia. È su quest'ultimo aspetto che mi concentrerò oggi.
Per pianificare un dieta da controllo del peso dobbiamo valutare diverse variabili del cliente: non solo l'età, il sesso e l'altezza, ma anche il suo stato di salute. abitudini alimentariLe abitudini religiose della persona, gli orari di lavoro, se la persona soffre di qualche malattia, se assume farmaci, quali esigenze fisiologiche specifiche ha (se è incinta o sta allattando, se è un bambino o un adolescente, se è anziano, eccetera) e così via. Il lavoro psicologico inizia quando abbiamo il profilo completo del cliente (parlo al femminile perché la maggioranza delle persone che vengono alla consultazione sono ancora donne (75%), anche se ci sono sempre più uomini (circa 25%).
Il lavoro psicologico del dietista
- Forza di volontà. Sappiamo che nella stragrande maggioranza dei casi questa sarà la principale difficoltà da superare. A parte pianificare un dieta sana su misura per ogni personaSiamo consapevoli che dobbiamo inculcare e consolidare abitudini alimentari che aiutano a raggiungere gli obiettivi: mangiare cinque volte al giorno, non lasciare più di quattro ore tra un pasto e l'altro, fare una buona colazione e mangiare meno la sera, non fare spuntini tra un pasto e l'altro... forza di volontà è necessario seguire la pianificazione, nonostante abbia avuto una cattiva giornata, nonostante una cattiva giornata, nonostante la stress o nonostante la stanchezza e la mancanza di voglia di cucinare.
- Motivazione. Diciamo sempre ai clienti che possono raggiungere i loro obiettivi e che con il nostro aiuto sarà più facile per loro. A volte il motivazione alcuni per motivi di salute e altri per necessità fisica (avere qualche chilo in meno fa sentire più a proprio agio). sentirsi meglio).
- Supporto psicologico. Nelle sessioni di follow-up settimanali o quindicinali, vediamo se stiamo raggiungendo gli obiettivi. Ma non sempre la persona è stata in grado di seguire le linee guida stabilite: troppo lavoro, stress, problemi personali di ogni tipo fanno sì che la cliente non sia in grado di dedicare a se stessa tutto il tempo necessario. Dobbiamo farle capire che questo è normale, che la stessa cosa accade a molte persone, ma che dobbiamo continuare con il piano stabilito.
- Ansia. È sempre più frequente che le persone mangino in base a ansia. Quello che dicevamo: troppo lavoro, stress, stanchezza, pigrizia nel preparare un piatto salutare, non fare colazione, passare molte ore senza mangiare... Nel pomeriggio arriva la ansia e la persona inizia a fare uno spuntino. Il corpo chiede - nel momento peggiore - tutto ciò che non ha mangiato durante il giorno: se chiede cibi salati, la persona fa uno spuntino con salsiccia, formaggio... Se manca lo zucchero, di solito mangia cioccolato o pasticcini.
- Le sessioni di follow-up fanno sensibilizzare e far crescere la consapevolezza la persona cosa deve fare. Il semplice fatto di sapere che la prossima settimana sarà pesato davanti al suo dietista-nutrizionista fa sì che la cliente segua più attentamente le linee guida, cosa che di solito non fa se si controlla da sola a casa.
- La pianificazione dà sicurezza. Quando prevediamo che la settimana successiva sarà complicata (il viaggio significherà che il cliente non potrà mangiare a casa, ci sono giorni di lavoro difficili da affrontare, deve partecipare a un matrimonio...), prepariamo un dieta leggera per il resto dei giorni. La persona lo apprezza e dà sicurezza.
- Combattere il frustrazione. A volte ci sono ragioni fisiche che rendono difficile il raggiungimento degli obiettivi (menopausaproblemi alla tiroide, intolleranze alimentari, ecc. frustrazioneMa non deve mai usare questi problemi fisici come una scusa per non seguire le linee guida! Capisce perché è così importante forza di volontà?
Spero che troverà in noi non solo una professionalità dietetica ma anche a una persona che la sosterrà nel raggiungimento dei suoi obiettivi di perdere peso y consolidare le buone abitudini alimentari.
Iolanda Almirall
Laureato in Dietologia e Nutrizione Umana
