Godere di cibi stagionali sani significa rispettare il ciclo della natura e mangiare di conseguenza. In autunno, c'è un'abbondanza di frutti e verdure ricche di antiossidanti per rafforzare le sue difese. Ecco un elenco di frutti di stagione, affinché quest'autunno possa prendersi cura di sé dentro e fuori.
Frutta di stagione
L'autunno porta con sé le arance e i mandarini più saporiti, oltre ad avocado, limoni, melograni, uva, pere, mele da tavola, kiwi e mele. avocado, limoni, melograni, uva, pere, mele da tavola, kiwi, banane e mele, kiwi, banane e mele. Diamo un'occhiata alle proprietà di ognuno di loro e suggeriamo alcune ricette e le suggeriamo alcune ricette per gustare questi frutti.
- Il arance sono a basso contenuto di calorie ma ad alto contenuto di fibra solubile. Contengono vitamina Cche favorisce l'assorbimento del ferro dagli alimenti, oltre a molte altre proprietà. È importante ricordare che facilitano l'eliminazione dell'acido urico dal corpo, così come di altri rifiuti tossici. Attenzione: per sfruttare tutte le loro proprietà, è meglio mangiarle che berle.
- Il mandarino è un ottimo diuretico, perché il suo componente principale è l'acqua, e aiuta con la ritenzione di liquidi. Il suo contenuto di vitamina C aiuta a prevenire l'influenza e i raffreddori, così comuni in questo periodo dell'anno. Un'insalata di mandarini, miele e menta è un primo piatto molto soddisfacente e gustoso, anche se con questo frutto si possono preparare anche atole, gelatine, marmellate e tutti i tipi di dolci.
- Il avocado sono noti per la loro quantità di grassi sani. Aiutano a controllare la pressione sanguigna e il colesterolo, oltre ad avere proprietà antinfiammatorie. Sono ideali da spalmare sul pane tostato a colazione, nelle insalate, nei piatti di riso freddi, con la quinoa o, naturalmente, per un guacamole di prima qualità. Ma può anche preparare questo delizioso ricetta.
- Si è parlato molto della limone e le sue proprietà. Fornisce vitamine, elimina le tossine ed è battericida. Contiene vitamina C, potassio, che fa bene al sistema nervoso e al cervello, e acido citrico, che aiuta a prevenire la formazione di calcoli biliari. In breve, si tratta di un potente antiossidante che può essere utilizzato per preparare innumerevoli ricette: dalla carne o dal pesce al limone, ai biscotti, alle torte, alle mousse, e gelato per coloro che si rifiutano di rinunciarvi anche nei mesi più freddi dell'anno.
- Il granate Sono frutti di stagione e ancora troppo sconosciuti alla maggior parte delle persone. Sapeva che sono ricchi di minerali come il potassio? I semi sono ricchi di acido punico e le membrane e la scorza sono ricche di polifenoli. Per tutti questi motivi, il melograno contribuisce a mantenere una buona salute cardiovascolare (Wang et al. Pomegranate: Constituents, Bioactivities and Pharmacokinetics. Fruit, Vegetable and Cereal Science and Biotechnology 4 (Special Issue 2), 77-87 ©2010 Global Science Books). È un frutto ideale per le insalate, ma anche, ad esempio, per aggiungere un tocco diverso al guacamole.
- Il uva hanno una grande capacità depurativa. Sono ricchi di antiossidanti e, contrariamente a quanto si crede, il loro indice glicemico è medio, non alto. Contengono anche molte fibre, carboidrati a rapido assorbimento, vitamina C e molti minerali, tra cui rame, ferro, calcio, fosforo, magnesio, zolfo e selenio. Sono perfetti come condimento per l'insalata, ma anche per ricette come il pollo con uva e carciofi.
- Il crema di mele è un altro frutto che è meglio consumare a novembre. Il suo componente principale è l'acqua, quindi è molto facile da digerire, ma si distingue per il suo contributo in carboidrati, acido fosforico e minerali come calcio, potassio e ferro. Il suo contenuto di fibre lo rende il frutto ideale per le persone che devono prendersi cura del proprio sistema digestivo. Contiene anche vitamina B1, B2 e B6, oltre alla vitamina C e a piccole quantità di vitamina A.
- Il contributo principale del kiwi è la vitamina C. Contiene anche quantità significative di vitamina K, potassio, acido folico e fibre. Come tutti i frutti, è meglio mangiare il kiwi intero e non frullato, perché così facendo si perdono alcune delle sue proprietà, come la fibra. I suoi benefici includono il mantenimento di un buon transito intestinale, il contributo a un buon sistema immunitario grazie all'alto livello di vitamina C, tra gli altri.
- Il banane sono ben noti agli sportivi grazie al loro elevato contenuto di potassio, ma è anche un frutto ricco di fosforo e magnesio. Oltre a questi minerali, la presenza di acido folico, vitamina C e vitamina B6 e, a seconda del grado di maturazione, alcuni livelli di fibre e zuccheri o altro, lo rendono un frutto molto interessante in questa stagione. Toast per la colazione, pane alla banana, pan di Spagna, torte e biscotti sono solo alcune delle ricette che possono essere preparate con le banane.
- Un altro frutto di stagione è il melericchi di antiossidanti grazie al loro contenuto di flavonoidi e polifenoli, nonché di vitamine del gruppo B (B1, B2 e B6), di vitamina C, di fosforo, di potassio e di calcio. Grazie all'acido malico e tartarico, facilita la digestione. Quando le si mangia, si consiglia di farlo senza sbucciarle, poiché la buccia della mela contiene pectina, che protegge la mucosa intestinale.
Le manca un frutto di cui non può fare a meno in autunno? Ce lo faccia sapere nei commenti!
