Recette de salade de quinoa au chou frisé

Chaque jour, nous sommes de plus en plus préoccupés par notre alimentation et celle de nos familles, car il existe de nombreux problèmes d'obésité et différentes maladies liées à ce que nous mangeons et à la manière dont nos aliments sont transformés.

 

Le quinoa est devenu un aliment vedette de l'alimentation moderne. Il s'agit d'une céréale riche en protéines, en fibres, en graisses insaturées et en hydrates de carbone. Il fournit également une quantité importante de minéraux, tels que le phosphore, le fer et le calcium, ainsi que le magnésium et le potassium. Il est riche en vitamines A, E et B. C'est l'un des plats principaux que les nutritionnistes recommandent aux végétariens, pour pallier le manque de vitamines qu'ils n'ingèrent pas avec la viande. Et surtout, il est facile à cuisiner.

 

Le chou frisé est un autre aliment très recherché sur le marché alimentaire. Le chou frisé est considéré comme un "super aliment" selon plusieurs études qui indiquent qu'il s'agit d'un aliment à haute valeur nutritionnelle et très bénéfique pour la santé. Le chou frisé a une faible teneur en calories en raison de sa forte teneur en eau. Il est très riche en minéraux, notamment en calcium et en fer, et en vitamines A, C, K et E.

 

Plameca, vous propose une délicieuse recette de salade de quinoa au chou frisé.

 

INGRÉDIENTS POUR DEUX PERSONNES

 

- Quinoa 125 grammes

- Chou frisé 150 grammes

- 3 gousses d'ail

- Ciboulette

- Piment frais

– Sal

- Huile d'olive

- Bouillon d'artichauts ou de légumes

 

ELABORATION

 

  1. Faites cuire le bouillon dans une casserole pendant que vous lavez le quinoa.
  2. Portez le bouillon à ébullition et faites cuire le quinoa pendant 15 minutes jusqu'à ce que le bouillon soit plus ou moins épuisé.
  3. Retirez du feu et laissez reposer pendant 5 minutes.
  4. Dans une autre poêle, versez un filet d'huile avec les trois gousses d'ail.
  5. Lorsqu'il s'est réchauffé, ajoutez la ciboulette hachée et une bande de piment (selon votre goût et vos préférences).
  6. Ajoutez les légumes après les avoir lavés et laissez-les reposer pendant 5 minutes jusqu'à ce que les tiges soient croustillantes.
  7. Ajoutez le quinoa.
  8. Il est conseillé de servir sur l'assiette avec un filet d'huile.

 

PRÊT ! C'est une salade facile à préparer comme nous l'avons dit depuis le début, mais surtout avec un grand apport de protéines, de vitamines et de minéraux.