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Cómo hacer pan cetogénico

¿Quieres aprender a preparar pan cetogénico en casa? Sigue leyendo…

Pan cetogénico, pan keto, cloud bread o pan de nube. Hay muchas maneras de llamar a este «pan» y lo ponemos entre comillas ya que, en realidad es un speudo-pan elaborado sin hidratos, fácil de preparar y que nos ofrece muchas opciones.

Puede que te preguntes por qué es un pseudo-pan. La respuesta es fácil: la principal característica del pan es que está elaborado con cereales y, como comprobarás en la lista de ingredientes, este no.

Ingredientes

  • 100 ml (50g) de almendra molida
  • 15 gr de cáscara de psilio en polvo
  • 1/2 cucharadita de polvo para hornear
  • – 1/3 cucharadita de sal marina
  • – 2/3 cucharadita de vinagre  de manzana
  • – 75 ml de agua hirviendo
  • – 1 clara de huevo
  • – 2/3 cucharadita (6g) de semillas de sésamo

Preparación

  1. Precalentar el horno a 175ªC.
  2. Mezclar los ingredientes secos en un recipiente.
  3. Añadir el vinagre y las claras de huevo y mezclar. Añadir el agua hirviendo mientras bates con una batidora de mano durante 30 segundos.
  4. Humedecer las manos y coger 4 o 5 pedazos de pan con la masa. Colocarlos en la bandeja de horno engrasada.
  5. Hornear en una rejilla inferior del horno durante 50-60 min. Estarán listos cuando escuches un sonido hueco al darles golpecitos en la base con el dedo.
  6. Guardar en la nevera o congelador.

Estos son todos los pasos para hacer pan cetogénico en casa.

Prepara esta deliciosa receta y comparte los resultados con nosotros en redes sociales etiquetándonos o utilizando el hashtag #recetaPlameca, así podremos compartirlas con el resto de nuestros seguidores. ¡Buen provecho!

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