Vous voulez apprendre à faire du pain cétogène à la maison ? Lisez la suite...
Pain cétogène, pain keto, pain nuage ou pain nuage. Il existe de nombreuses façons d'appeler ce "pain" et nous le mettons entre guillemets car, en réalité, il s'agit d'un pain spécial sans hydrates de carbone, facile à préparer et qui nous offre de nombreuses options.
Vous vous demandez peut-être pourquoi il s'agit d'un pseudo-pain. La réponse est simple : la principale caractéristique du pain est qu'il est fabriqué à partir de céréales et, comme vous le verrez dans la liste des ingrédients, ce n'est pas le cas de celui-ci.
Ingrédients
- 100 ml (50g) d'amandes moulues
- 15 g d'enveloppes de psyllium en poudre
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- - 1/3 de cuillère à café de sel marin
- - 2/3 de cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
- - 75 ml d'eau bouillante
- - 1 blanc d'œuf
- - 2/3 cuillère à café (6g) de graines de sésame
Préparation
- Préchauffez le four à 175°C.
- Mélangez les ingrédients secs dans un bol.
- Ajoutez le vinaigre et les blancs d'œufs et mélangez. Ajoutez l'eau bouillante tout en battant à l'aide d'un batteur à main pendant 30 secondes.
- Humidifiez vos mains et prenez 4 ou 5 morceaux de pain avec la pâte. Placez-les sur la plaque de cuisson graissée.
- Faites-les cuire au four sur la grille inférieure pendant 50 à 60 minutes. Ils sont prêts lorsque vous entendez un son creux lorsque vous tapez sur la base avec votre doigt.
- Conservez au réfrigérateur ou au congélateur.
Voici toutes les étapes pour faire du pain cétogène à la maison.
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