Tanto si conoces la pasta konjac como si no, esta receta te vendrá como anillo al dedo para preparar unos macarrones konjac con atún y queso que, además de gustar a todo el mundo, son súper ligeros. ¡Prueba y verás!
El konjac (Amorphophallus konjac) es un tubérculo originario de Asia (de ahí su uso alimentario ancestral en países como Japón, Corea o China) cuya raíz tiene una codiciada propiedad: es casi 100% fibra con una elevada capacidad de absorción de agua. Por esta razón, la fibra de konjac, conocida por nombre científico como glucomanano, se utiliza de forma recurrente en productos dietéticos y en la producción de pasta.
Ingredientes
- 1 paquete de macarrones konjac
- 4 cucharadas soperas de tomate frito 0 azúcares
- Unas gotas de tabasco (al gusto)
- Orégano
- 1 lata de atún bien escurrido
- Queso rallado
Preparación
- Abrir el paquete de pasta y enjuagarla bien.
- En un cazo, poner 4 cucharadas de tomate y unas gotas de tabasco. Remover.
- A continuación, poner la pasta con el atún, el orégano y el queso rallado y remover unos minutos.
- Dejar reposar dos minutos. Emplatar y añadir más orégano y queso rallado al gusto.
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