Cette recette de courgettes farcies au fromage de chèvre contient tous les ingrédients et toutes les étapes nécessaires à la préparation de ce délicieux plat pour deux personnes.
Ingrédients
- 1 courgette moyenne
- 2 gousses d'ail
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 100 g de viande de poulet (hachée)
- 40 g de pousses d'épinards
- sel et poivre à volonté
- 225 g de fromage de chèvre
Préparation des barquettes de courgettes farcies au fromage de chèvre
- Préchauffez le four à 180ºC.
- Coupez la courgette en deux dans le sens de la longueur et, à l'aide d'une cuillère, retirez les graines (ne les jetez pas) et placez les courgettes dans une poêle à frire.
- Épluchez les gousses d'ail, hachez-les finement et faites-les dorer dans de l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez la viande de poulet hachée et faites-la dorer avec l'ail. Lorsque la viande est presque cuite, ajoutez les pousses d'épinards et les graines de courgettes. Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre noir moulu.
- Répartissez le poulet cuit avec les épinards et la courgette sur les barquettes de courgette et couvrez avec le fromage de chèvre (émietté).
- Faites cuire les barquettes de courgettes farcies au fromage de chèvre au four pendant environ 20 à 25 minutes. Une fois bien dorés, assaisonnez avec un peu de poivre noir fraîchement moulu avant de servir.
Il est prêt à être consommé !
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