Questa ricetta delle barchette di zucchine ripiene di formaggio di capra contiene tutti gli ingredienti e i passaggi necessari per preparare questo piatto delizioso per due persone. È pronto a provarlo?
Ingredienti
- 1 zucchina media
- 2 spicchi d'aglio
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 100 g di carne di pollo (tritata)
- 40 g di germogli di spinaci
- sale e pepe a piacere
- 225 g di formaggio di capra
Preparazione delle barchette di zucchine ripiene di formaggio di capra
- Preriscaldi il forno a 180ºC.
- Tagli la zucchina a metà nel senso della lunghezza e, con un cucchiaio, estragga i semi (ma non li butti via) e metta le barchette in una padella.
- Sbucciate gli spicchi d'aglio, tritateli finemente e fateli soffriggere nell'olio d'oliva in una padella a fuoco medio, fino a doratura. Aggiunga la carne di pollo tritata e la faccia rosolare con l'aglio. Quando è quasi cotta, aggiunga i germogli di spinaci e i semi di zucchine. Condisca con un pizzico di sale e pepe nero macinato.
- Distribuisca il pollo cotto con gli spinaci e le zucchine sulle barchette di zucchine e copra con il formaggio di capra (sbriciolato).
- Cuocia le barchette di zucchine ripiene di formaggio di capra in forno per circa 20 - 25 minuti. Una volta dorate, insaporisca con un po' di pepe nero macinato al momento prima di servire.
È pronto da mangiare!
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