Affrontare i chili di troppo ha il suo lato divertente. Godersi il ricette che ci propone Mª José Grandeil nostro maestro chef Piano 21consulente per la dieta e la nutrizione, ed esperta in ricette salutari. Questa è una delle sezioni più visitate del nostro blog e Mª José ci propone piatti gustosi, diversi e facili da preparare. Le piacerebbe provare uno di questi? crêpe ripiena di funghi e gamberettiBene, eccoci qui!
Avrà bisogno di questi ingredienti per due persone
Per il ripieno dei pancake:
- 300 gr. di funghi misti.
- 300 gr. di gamberi sgusciati.
- 200 ml. di brodo vegetale.
- 100 ml. di panna leggera.
- 1 cipolla piccola.
- 1 cucchiaio di olio.
- Sale.
- Pepe.
Per l'impasto:
- 1 uovo.
- 2 cucchiai di farina di mais.
- 6 cucchiai di latte scremato.
- Sale.
Le piacerà fare questo
Preparazione del ripieno dei pancakes:
- Tritare la cipolla e metterla in padella con un cucchiaio di olio. La lasci a fuoco basso finché non diventa morbida.
- Poi aggiunga i funghi e i gamberi e mescoli fino a quando non saranno cotti. Aggiunga un pizzico di sale e di pepe e poi versi il brodo vegetale a poco a poco, man mano che si consuma.
- Quando tutto il brodo è stato consumato, è il momento di aggiungere la panna leggera. Dovrà lasciare cuocere ancora per qualche minuto.
- Una volta pronto, frullare tutto con un frullatore fino ad ottenere una crema con cui riempire i pancake (alcune persone preferiscono riempirli con gli ingredienti interi).
Preparazione dei pancake:
- In una ciotola, mescoli la maizena e il latte freddo.
- Quando la miscela è ben diluita, è il momento di aggiungere l'uovo sbattuto. Mescolare il tutto.
- Versa metà del composto in una padella con qualche goccia d'olio. Quando è pronto, lo giri e la crespella è pronta.
I pancake vengono riempiti con la crema riservata e serviti con insalata. Come può vedere, il segreto è sempre quello di non mescolare proteine e carboidrati. Il crepes ripiene di funghi e gamberetti è un piatto molto autunnale. Può concederselo, ad esempio, in occasione di una cena del fine settimana, lo provi e ci faccia sapere!
