Plantar cara als quilos de més té la seva part divertida. Gaudir amb les receptes que ens proposa Mª José Gran, la nostra màster xef Pla 21, assessora en dietètica i nutrició, i experta en receptes sanes. Aquesta és una de les seccions més visitades al nostre bloc, i és que Mª José ens proposa plats saborosos, diferents i fàcils de preparar. Et ve de gust una crep farcida de bolets i gambes? Doncs anem allà!
Necessitaràs aquests ingredients per a dues persones
Per al farciment de les creps:
- 300 gr. de bolets variats.
- 300 gr. de gambes pelades.
- 200 ml. de brou vegetal.
- 100 ml. de crema lleugera.
- 1 ceba petita.
- 1 cullerada d´oli.
- Haurà.
- Pebre.
Per a la massa:
- 1 ou.
- 2 cullerades de maizena.
- 6 cullerades de llet desnatada.
- Haurà.
Gaudiràs fent això
Preparació del farciment de les creps:
- Has de picar la ceba i després posar-la a la paella amb una cullerada d'oli. Cal deixar-la a foc lent fins que quedi toveta.
- Incorpora després els bolets i les gambes i ves remenant fins que quedin cuinats. Posa-li un pessic de sal i de pebre i, a continuació, veus abocant el brou vegetal a poc a poc, a mesura que es vagi consumint.
- Quan s'hagi consumit tot el brou, és hora d'afegir-hi la crema lleugera. Hauràs de deixar-ho coure uns minuts més.
- Quan estigui llest, passa-ho tot per la batedora fins a obtenir una crema amb què emplenar les creps (hi ha persones que prefereixen emplenar-les amb els ingredients sencers).
Preparació de les creps:
- En un bol, barreja la maizena i la llet freda.
- Quan la barreja quedi ben diluïda, és hora d'afegir l'ou ja batut. Remena-ho tot junt.
- En una paella amb unes gotes d'oli aboquem la meitat de la barreja. Quan quedi feta, dóna-li la volta i la crep estarà a punt.
Les creps s'omplen amb la crema reservada i se serveixen acompanyades d'amanida. Com veus, el secret sempre és no barrejar proteïnes i hidrats de carboni. Les creps farcits de bolets i gambes és un plat molt tardorenc. Pots fer-te aquest caprici, per exemple, en un sopar de cap de setmana. Prova-ho i ens comptes!
