El pastel de carne es una de esas recetas caseras que nunca falla, gusta a pequeños y grandes. Descubre a continuación cómo prepararlo paso a paso.
Ingredientes para la masa
- 100 gr de almendra molida
- 35 gr de semillas de sésamo
- 30 gr de harina de coco
- 8 gr de cáscara de psilio o lino molido
- 1 cucharadita de bicarbonato sodio
- 1 pizca de sal
- 3 cucharadas de aceite de oliva o coco
- 1 huevo
- 4 cucharadas de agua
Ingredientes para la cobertura
- 225 gr de requesón
- 200 g de queso rallado
Ingredientes para el relleno
- ½ cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 2 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva
- 550 gr de carne molida de res o carne de cordero molida
- 1 cucharada de orégano seco o albahaca seca
- Sal y pimienta
- 4 cucharada de concentrado de tomate
- 125 ml de agua
Preparación del pastel de carne
- Precalentar el horno a 175ºC
- Freír la cebolla y el ajo en mantequilla o aceite a fuego medio hasta que la cebolla este suave. Añadir la carne molida y seguir friendo. Añadir orégano y salpimentar al gusto.
- Añada la pasta de tomate y el agua. Dejar reducir a fuego lento durante 20 min.
- Mientras, prepararemos la masa. Combinar todos los ingredientes de la masa en un procesador de alimentos o con un tenedor durante unos minutos hasta que la masa se convierta en una bola.
- Colocar un trozo redondo de papel de horno en un molde desmontable. Extender la masa en el molde hasta los bordes usando una espátula o los dedos engrasados. Una vez la masa tenga forma de molde, pinchar la parte inferior con un tenedor.
- Prehonear la masas durante unos 10-15 minuto. Retirar del horno y colocar la carne dentro la masa. Mezclar el requesón y el queso rallado y extender una capa por encima del pastel.
- Hornear en la rejilla inferior durante 30-40 minutos hasta que el pastel tome un color dorado.
¡Y ya tenemos listo el pastel de carne! ¿Qué te ha parecido la receta? Anímate a prepararla y comparte los resultados con nosotros en redes sociales etiquetándonos o utilizando el hashtag #recetaPlameca, así podremos compartirlas con el resto de nuestros seguidores. ¡Buen provecho!
