El pastís de carn és una d'aquelles receptes casolanes que mai no falla, agrada a petits i grans. Descobreix a continuació com preparar-ho pas a pas.
Ingredients per a la massa
- 100 gr d'ametlla mòlta
- 35 gr de llavors de sèsam
- 30 gr de farina de coco
- 8 gr de closca de psili o lli mòlt
- 1 culleradeta de bicarbonat sodi
- 1 pessic de sal
- 3 cullerades d'oli d'oliva o coco
- 1 ou
- 4 cullerades d'aigua
Ingredients per a la cobertura
- 225 gr de mató
- 200 g de formatge ratllat
Ingredients per al farciment
- ½ ceba picada
- 1 gra d'all picat
- 2 cullerades de mantega o oli d'oliva
- 550 gr de carn mòlta de res o carn de xai mòlta
- 1 cullerada d'orenga seca o alfàbrega seca
- Sal i pebre
- 4 cullerada de concentrat de tomàquet
- 125 ml d'aigua
Preparació del pastís de carn
- Preescalfar el forn a 175ºC
- Fregiu la ceba i l'all en mantega o oli a foc mitjà fins que la ceba estigui suau. Afegir la carn mòlta i seguir fregint. Afegir orenga i salpebrar al gust.
- Afegiu-hi la pasta de tomàquet i l'aigua. Deixeu-ho reduir a foc lent durant 20 min.
- Mentrestant, prepararem la massa. Combineu tots els ingredients de la massa en un processador d'aliments o amb una forquilla durant uns minuts fins que la massa es converteixi en una bola.
- Col·locar un tros rodó de paper de forn en un motlle desmuntable. Estendre la massa al motlle fins a les vores usant una espàtula o els dits greixats. Un cop la massa tingui forma de motlle, punxeu la part inferior amb una forquilla.
- Prehonejar les masses durant uns 10-15 minut. Retirar del forn i col·locar la carn dins la massa. Barrejar el mató i el formatge ratllat i estendre una capa per sobre del pastís.
- Enfornar a la reixeta inferior durant 30-40 minuts fins que el pastís prengui un color daurat.
I ja tenim llest el pastís de carn! Què us ha semblat la recepta? Anima't a preparar-la i comparteix els resultats amb nosaltres a xarxes socials etiquetant-nos o utilitzant el hashtag #recetaPlameca, així podrem compartir-les amb la resta dels nostres seguidors. Bon profit!
