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Macarrones konjac con atún y queso

Tanto si conoces la pasta konjac como si no, esta receta te vendrá como anillo al dedo para preparar unos macarrones konjac con atún y queso que, además de gustar a todo el mundo, son súper ligeros. ¡Prueba y verás!

El konjac (Amorphophallus konjac) es un tubérculo originario de Asia (de ahí su uso alimentario ancestral en países como Japón, Corea o China) cuya raíz tiene una codiciada propiedad: es casi 100% fibra con una elevada capacidad de absorción de agua. Por esta razón, la fibra de konjac, conocida por nombre científico como glucomanano, se utiliza de forma recurrente en productos dietéticos y en la producción de pasta.

Ingredientes

  • 1 paquete de macarrones konjac
  • 4 cucharadas soperas de tomate frito 0 azúcares
  • Unas gotas de tabasco (al gusto)
  • Orégano
  • 1 lata de atún bien escurrido
  • Queso rallado

Preparación

  1. Abrir el paquete de pasta y enjuagarla bien.
  2. En un cazo, poner 4 cucharadas de tomate y unas gotas de tabasco. Remover.
  3. A continuación, poner la pasta con el atún, el orégano y el queso rallado y remover unos minutos.
  4. Dejar reposar dos minutos. Emplatar y añadir más orégano y queso rallado al gusto.

¿Habías comido antes pasta konjac? En el caso de que ya la hayas probado, te animamos a compartir con nosotros tus recetas.

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